международное научное название - Coriandrum sativum
международное название сырья - Fructus coriandri (семена кориандра)
ИНТЕРЕСНОЕ О КОРИАНДРЕ
Приготовьтесь, ваш мир не станет прежним! Кориандр - это семена кинзы :) А если быть точным, то кинза - это зелень Кориандра посевного (овощного). Китайская петрушка
Название пришло предположительно из греческого языка от слова “koris” [постельный клоп]. Совсем не удивительно. В зеленых частях растения содержится дециловый альдегид, который придает такой специфический запах кинзе. По этому же аромату можно определить качество зерен кориандра. В недозрелых семенах этого альдегида около 40%. Поэтому качественный кориандр не может пахнуть кинзой. У него должен быть приятный сладковатый запах.
Первые упоминания об использовании кориандра в пищу и в медицинских целях датируются 1550 годом до нашей эры в папирусе Эберса (один из старейших рукописных египетских трактатов медицинской тематики). Кроме того семена кориандра были найдены в гробнице фараона Тутанхамона.
У кориандра, как овощной культуры есть достаточно много подражателей. Например, синеголовник пахучий / “мексиканский кориандр” (Eryngium foetidum), горец ароматный / “вьетнамский кориандр” (Persicaria odorata) и дыролистник мусорный / “боливийский кориандр” (Porophyllum ruderale). Они все из разных видов, не имеют близкого родства с кориандром посевным, но вполне понятно почему получили такие названия - всех их объединяет специфический запах.
Есть сведения, что даже небольшое количество выпитого сока из зеленых частей кориандра (из кинзы), оказывают эффект 4 бокалов вина. Из-за особой комбинации активных веществ сок кориандра опьяняет.
КОРИАНДР ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Большинство полезных свойств кориандра обусловлены высоким содержанием эфирного масла в составе с особым сочетанием компонентов (до 80% линалоол, терпинен, феландрен, пинен, борнеол, гераниол, камфора). Есть ряд исследований, косвенно подтверждающих противогрибковые и антибактериальные свойства семян кориандра. Но требуются дальнейшие исследования.
Поэтому рекомендуем ориентироваться на уже подтвержденные свойства:
- обезболивающее (в том числе при мигренях)
- противовоспалительное
- антигипоксантное (поддерживает энергообмен в тканях, испытывающих недостаток кислорода)
КОРИАНДР ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Кроме людей с индивидуальной непереносимостью, кориандр противопоказан при проблемах с желчевыделительной системой. С осторожностью беременным и кормящим (только в качестве приправы).
ИНТЕРЕСНЫЕ СОЧЕТАНИЯ С КОРИАНДРОМ
📝 пряный ветрогонный напиток
кориандр + анис + фенхель + тмин + чабрец + шалфей (чай)
📝 определенные пропорции порошков этих специй являются традиционной индийской смесью “гарам масала”
кориандр + тмин + куркума + корица + гвоздика + кардамон (смесь специй)
автор статьи наш травник из Европы
Настасья @nastasia.komrakova
Копирование статьи только с разрешение автора.
Спасибо, что дочитали эту статью до конца! Именно она привела вас к нам — производителю травяного чая «Травки-муравки». В нашем магазине удобная навигация по самым популярным запросам: взбодриться, расслабиться, найти замену кофе, оДЕТОКСиться и укрепить иммунитет.
А заказ и доставка - в любой уголок мира любой травки, любого объема.
P.S. открывая пачку нашего чая, первое, что нужно сделать — нырнуть внутрь носом и сделать глубокий вдох. Невероятный аромат наполнит вас изнутри, а затем переместится в вашу кружку.
Ваши "Травки-муравки"!
присоединяйтесь к нам в инстаграм @travki_muravki