Кулинарные сайты в интернете я посещаю не так давно. Больше времени стало - вышла на пенсию.
И вот , что интересно. И сайты разные и блогеры разные и рецепты различные, а у всех есть одинаковые моменты, которые у меня вызывают , мягко говоря , недоумение. Потому что в своем окружении, я такого не наблюдаю.
Подскажите мне, пожалуйста, гости дорогие, для чего сваренное до готовности, как говорит в ролике блогер, мясо, отправляют опять в ту же кастрюлю где оно продолжает вариться с картошкой, капустой или крупой? Как минимум еще минут 40. Потом это, уже переваренное "в лохмотья", мясо "плавает" в супе день, а то и два, пока этот суп не съедят.
Вместе с супом, в мою тарелку попадет мясо.
А если я не хочу СТОЛЬКО мяса? Мне столько много. Мне что его назад в кастрюлю кинуть или в мусорку? А если мне мало? У соседа забрать?
Ну понимаю, когда на поминальных обедах, каждому в тарелку порционный кусок кладут , всем одинаково. А дома, в своей семье то зачем?
Сваренное до готовности (не переваренное) мясо, аккуратно порезанное, лежит на тарелочке. И каждый берет себе столько , сколько ему нужно. Или не нужно, если не хочет.
Мясо , которое не переварили, намного вкуснее. И разрезАть его удобно. И красивее, когда не висит на нем капуста или лапша из супа.
Второй вопрос - а что никто не процеживает бульон, в котором варилось мясо?
Варит-варит блогер мясо на кости, вынимает его из кастрюли, отделяет от крупных костей и...хлоп - опять в ту же кастрюлю, в ту же жидкость.
Ну там же могут быть маленькие косточки внизу. Что, потом есть и плеваться?
И, как бы хорошо не снимали пенку при первом закипании воды с мясом, какая -то часть остается и очень некрасиво выглядит в готовом супе бурыми хлопьями.
Ну не показываешь на камеру , так хоть бы один в эфире сказал "процедил бульон, а то...."
Один раз, написала замечание об этом. Мне автор ответила - "я мясо хорошо мою, поэтому процеживать не обязательно"
Да хоть как ты хорошо не мой мясо - внизу остаются осколки костей.
А на зуб попадет, а ребенок если пораниться? Не дай Бог.
Вот такие "непонятки"...
Ладно, хватит об этом. Приглашаю Вас на борщ с пампушками. Костей внизу нет. Бульон процежен.
