Увы или ура, в России стартовал гастрономический фестиваль «Новые имена». В нём принимают участие как новички общепита, так и известные ресторанные группы, которые - и это главное условие - открыли свое заведение не раньше 1-го мая 2020-го года. То есть, которым годик.
Фестиваль проходит в 18-и городах РФ, в том числе - в Казани, само собой, мы ведь гастрономическая столица России. Заведений, принимающих участие - масса.
До 5 июня в них можно попробовать сеты из трёх-пяти блюд по фиксированной стоимости — 790, 990 или 1290 рублей, а также десертный сет Cafe Courvoisier.
Подробнее о Cafe Courvoisier: это когда вы в заведении платите фикс от 350 рублей, а вам подают:
- десерт;
- эспрессо;
- 25 мл коньяка Courvoisier VSOP.
Это как бы и для вкуса, и для понимания, когда надо пить кофе (в конце трапезы, когда подают сладкое), какой надо пить кофе (эспрессо, а то привыкли капучино с корицей лить на кишку), и сочных фоток в инсту, типа таких (ресторан «Дадиани» на Профсоюзной):
Или таких (ресторан Cheeseria на Аграрной):
Если кто не в курсе, кстати, коньяк Courvoisier - это именно коньяк, а не бренди. Французский, натурально.
Бутылка оригинальной формы, получившая название "Жозефина", стала всемирно популярной:
Производство коньяков под названием "Курвуазье" было начато в XIX веке, дела быстро пошли вверх, продукция сей марки стала очень популярной у французской аристократии. Во времена Наполеона III коньячному дому Courvoisier был присвоен статус официального поставщика императорского двора.
Старая шутка: Наполеон кончил на Елене. По легенде, когда великого Наполеона Буонапарте отправили на остров, он прихватил с собой несколько бочонков коньяка Courvoisier; и якобы именно по этому поводу он изображён на этикетке (а чуть выше этикетке есть что-то вроде "медальки" с аналогичным изображением Наполеона).
А какие же сеты предлагают заведения гостеприимной Казани?
Вот, к примеру, такой:
— gluten-free боу де кежо со свекольным хумусом;
— салат из киноа и креветок под фирменным соусом;
— green кускус с пряным филе куриной грудки.
Сет стоит 1290 рублей, это подают в казанском заведении под названием "ПЭПЭ".
Или - вот:
— брускетта со страчателлой и копченым угрем;
— салат с моцареллой собственного производства;
— страчателла с черным трюфелем и клубникой;
— жареный сыр скаморца с брусникой;
— карамелизованный брискет с пюре из сельдерея;
— домашнее итальянское мороженое со свежими ягодами.
Сет стоит 990 рублей, это подают в заведении Kekinn, о котором я писал здесь.
Ну как вам?
А
