754 подписчика

Картофельный суп с клецками. Быстрый и вкусный рецепт

11 января 202211 янв 2022

1 мин

Если вам хочется суп на обед или ужин. И не хочется мяса, то это блюдо для вас. Быстрое в приготовлении, лёгкое и вкусное. Готовим сегодня вкусный картофельный суп с клёцками.

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Молоко- 70 мл.

Мука - 70-100 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Вода - 2 литра

Лавровый лист - 1-3 шт.

Соль, перец, зелень по вкусу.

Начнём готовить с того, что поставим воду на суп. Пусть закипает.

Теперь займёмся подготовкой, лук чистим и шинкуем. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Они нам понадобятся для зажарки. Суп без зажарки это уже не то.

Дальше берём картофель тоже очищаем и нарезаем его на кубики.

Для зажарки ставим сковороду на плиту и растапливаем сливочное масло. Как только оно растопилось, сначала выкладываем лук. Пассируем и затем к нему выкладываем морковь. Всё перемешиваем и томим до мягкого состояния.

Теперь подготовим тесто для клёцок. Для этого берём молоко, добавляем небольшое количество соли и муку частями. Размешиваем, чтобы не было комочков, до состояния густой сметаны.

Вода закипела. В кастрюлю добавляем картофель и зажарку. Солим. Нужно помешать. Ждём, когда закипит.

Как только закипело, занимаемся клёцками. Для этого берём две чайные ложки. Одной ложкой набираем тесто, а второй помогаем спускать в суп.

Ложки нужно мочить в бульоне так лучше тесто будет отставать. Набрать тесто нужно понемногу, так как при варки клёцки увеличатся в размерах, а ещё быстрей приготовится.

Затем мешаем. Пробуем на соль, если нужно, добавляем ещё. Также добавляем смесь перцев или перец и лавровый лист. Варим до готовности.

Ещё раз пробуем и если всё хорошо выключаем плиту, закрываем крышкой и даём постоять минут 10, пусть настоится. Можно также в суп добавить укроп (добавлять, как только выключите плиту).