Окрошка на кефире

Добрый день, уважаемые читатели! В очень тёплые, жаркие дни очень приятно поесть что-нибудь лёгкое и освежающее. Покажу сегодня рецепт окрошки на кефире.

Вот продукты, которые нам понадобятся:

Редис, огурцы, зелень, варенная колбаса (у меня здесь 200 грамм), отварные картофель и яйца, 1 литр кефира и поллитра газированной воды, а также соль по вкусу

Всё тщательно моем, обсушиваем и измельчаем. Можно ножом, можно на тёрке, а можно и в комбайне. Я пользуюсь последним вариантом (листайте фотографии):

Вареная колбаса

Добавляем соль по вкусу и заливаем литром кефира и воды (газированная, 0,5 л):

Всё тщательно перемешиваем до растворения соли:

В принципе, окрошка готова, уже можно есть. Но лучше поставить в холодильник примерно на 1-1,5 часа.

Приятного аппетита!