Виски 21-летней выдержки, конечно же это уже вес и солидность. За это время он приобретет огромное количество характера и сложности от бочек, в которых он выдерживался. Здесь список из 5 21-летнего виски, который у меня получилось продегустировать в этом году и которые произвели впечатление. Надеюсь, он Вам тоже пригодится, особенно, и если Вы хотите произвести впечатление, то он станет прекрасным подарком.
Old Pulteney 21 Years Old (46%)
Винокурня Pulteney самая северная в Шотландии винокурня, и они, безусловно, широко используют морские изображения на всех своих этикетках. Этот односолодовый виски был выдержан в бочках из-под бурбона (вторичного наполнения) и бочках из-под хереса Fino (первого наполнения). Old Pulteney 21 Year Old был признан лучшим виски мира в 2012 году в престижной «Библии виски» Джима Мюррея набрав рекордные 97,5 баллов из 100.
Аромат с отчетливыми нотками шоколада, на фоне нот яблок, груши и соленой карамели. Аромат сложный и приятный. Вкус сладкий и слегка дымный. Продолжаются соленые карамельные и шоколадные нотки, к которым добавляется дубовая ваниль и легкие фруктовые тона. Послевкусие средней длительности, сладковатое и пикантное.
The GlenDronach 21 Year Old. Parliament (48%)
21-летний The GlenDronach, выпущенный впервые в 2011 году, был выдержан в бочках из-под хереса Pedro Ximenez и oloroso. Он назван не в честь британского парламента, а в честь грачей, гнездящихся на деревьях над винокурней. Такие вот шотландцы затейники. Ходят слухи, что на винокурне намеренно прекращают поставки, чтобы поднять цену, когда его снова начнут производить. Разливается в бутылки крепостью 48%, без холодной фильтрации и добавления карамельных красителей.
Аромат состоит из нот фруктов и ягод, особенно выражена ежевика и красная слива, хереса и цукатов из апельсина. Вкус богатый, прекрасно сбалансированный, с нотами печёных фруктов, душистого перца, шоколада, апельсина и грецкого ореха. Послевкусие продолжительное с нотками шоколада и ореха.
Glenfarclas 21 Years Old (43%)
Классический односолодовый виски из спесайда. Выдержан исключительно в бочках из-под хереса oloroso на старых складах построенных в конце 1800-х годов. Glenfarclas - одна из немногих оставшихся в Шотландии винокурен, находящихся в независимом семейном владении и управлении. Получился гладкий, хорошо сбалансированный и очень приятный хересный виски.
Аромат довольно нежный и солодовый, с нотами печенья, яблок, изюма, цедры апельсина, немного ванили и цветочными оттенками. Вкус очень мягкий, с нотами меда, апельсинов, яблок, орехов и приятных оттенков оттенками перечного дуба.
Bushmills 21 Year Old (40%)
Односолодовый ирландский виски производится из чистого несоложеного местного ячменя. Проходит, по традиционной ирландской технологии, тройную дистилляцию и выдерживается в бочках из-под бурбона, хереса oloroso, а затем соединяют в бочках из-под мадейры в течение двух лет. Как и весь основной ассортимент Bushmills, он разливается в бутылки крепостью 40%. Выпускается в ограниченном количестве, каждая бутылка пронумерована.
Аромат с ярко выраженными нотами фруктов - манго, гуавы, бананов, апельсинов, яблок, груш и абрикосов. Все это на фоне сливочно-ванильных нюансов. Очень привлекательный аромат.
Вкус также фруктовый, но теперь к нему добавляются ноты красных ягод с легкими ореховыми оттенками. Послевкусие долгое, с приятными тонами ягод и оттенков чая.
Royal Brackla 21 Years Old (40%)
Шотландский односолодовый виски, который является самым старым из трех новых односолодовых виски Royal Brackla, выпущенных в 2015 году как часть линейки Last Great Malts от компании John Dewar & Sons. Этот особый виски, медленно перегоняемый и выдержанный в бочках из-под хереса oloroso. Кстати, виски Royal Brackla (наряду с другими виски Dewar) является частью купажей от компании Diageo, причем Royal Brackla является основой для популяного виски Johnnie Walker Gold Lable. Достаточно редки виски.
Аромат с мягкими нотами изюма, апельсинового мармелада и имбиря на фоне оттенков тушеных яблок. Вкус отлично сбалансирован, с нотами солода, красных апельсинов, грейпфрутов, хереса, орехов, шоколада, меда и нежных оттенков дуба. Послевкусие замечательное и долгое с нюансами засахаренных фруктов и нотками дуба.
