Скумбрия домашнего соления - это... это... это так вкусно, бесподобно прекрасно и вообще изумительно, что слов нет! Впрочем, слова-то в данном случае особо и не нужны: это просто базовый рецепт маринования рыбы в домашних условиях. Скумбрия домашнего соления - это гарантия того, что в закуске не будет ни консервантов, ни размягчителей костей, ни красителей - исключительно рыба, ничего более.
Как приготовить скумбрию домашнего соления?
Ингредиенты:
1 скумбрия;
1 ч. л. черного перца горошком;
1 морковка;
1 луковица;
1 укропный зонтик (или небольшой пучок зелени);
2 ст. л. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. уксуса;
2-4 листочка лаврушки;
0,5 л воды.
Инструкция
- Морковь, лук нарезать колечками.
- Скумбрию почистить, удалить голову и хвост.
- В кастрюлю положить овощи, добавить перец, соль, сахар, укроп, лаврушку, залить водой, довести до кипения, сразу выключить.
- Влить уксус.
- После полного остывания залить маринадом рыбу.
- Накрыть крышкой, убрать в холодильник - рыбу можно есть спустя сутки, но лучше оставить на 2-3 дня. Больше - не надо: получится слишком соленая скумбрия.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Скумбрия домашнего соления". Другие интересные рецепты закусок можно найти в разделе "Салаты и закуски".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
