Домашние пирожки с картошкой
Вкусные воздушные пирожки напоминают детство
Ингредиенты:
1 кг. муки,
1 стакан теплого молока,
2 луковицы,
2 яйца,
25 гр. дрожжей,
0,5 стакана подсолнечного масла,
1 ст.ложка сахарного песка,
0,5 ч.ложки крупной соли.
Приготовление теста:
1.Разводим в миске дрожжи в небольшом количестве молока теплого, добавляем сахар перемешиваем.Отставляем в сторону разведенные дрожжи на минут 10. В миску просеиваем муку добавляем соль, яйцо и болтушку из дрожжей.Все хорошо перемешиваем и начинаем замешивать тесто. Как только тесто перестанет прилипать к рукам. Добавляем немного растительного масла в тесто, еще вымешиваем минуты 2, закрываем тесто пищевой пленкой и даем тесту постоять 30 минут.
2.Отдохнувшее тесто вымешиваем на подложке для теста на столе, подсыпав муку, не налегая, тесто должно стать мягкое.
3.Далее готовим пюре варим в кастрюле картофель, солим сливаем отвар.Добавляем в кастрюлю с отваренным картофелем теплое молоко, яйцо, масло сливочное, мелко рубленую зелень и все разминаем толкушкой.
4.Луковицы чистим, моем, шинкуем и обжариваем в сковороде на среднем огне в растительном масле до готовности. Обжаренный лук добавляем в пюре и равномерно размешиваем.
5.Выкладываем тесто на посыпанную мукой подложку для раскатывания теста. Делим тесто на кусочки, из них скатываем шарики.Раскатываем каждый шарик в небольшую лепешку, накладываем на средину лепешки начинку, защипываем края пирожка и формируем пирожок.
6.Разогреваем глубокой сковороде, растительное масло и обжариваем пирожки с обеих сторон на медленном огне, чтобы не пригорели.
Затем выкладываем их на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.Готовые пирожки подаем на стол еще тепленькими с чашкой молока.
Сохраняйте рецепт у себя чтобы не потерять, ставьте лайк, делитесь с друзьями.
