Весенний суп с крапивой и шпинатом

Лёгкий, полезный и по-настоящему весенний суп!

Для приготовления Вам понадобятся:
- Ветчина (консервированная) - 1 шт.;
- Крапива (свежая);
- Шпинат (свежий);
- Морковь - 1-2 шт.;
- Лук (репчатый ) - 1 шт.;
- Яйцо - 4 шт.;
- Картофель - 3-4 шт.;
- Капуста (свежая) - 300 гр.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Соль и Черный перец (горошком).

• НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ для этого супа:
  - Если у Вас нет своего огорода, садового участка (где можно собрать "чистую" крапиву), то собираем крапиву только вдали от дорог, вредных предприятий, промышленных объектов и строек.
  - У крапивы берем в пищу только молоденькие листья без стволов.
  - Собираем в перчатках или через пакет.
  - Перед тем как нарезать, крапиву нужно её промыть и замочить в холодной воде на 10 минут.
• ГОТОВИМ ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Ветчина.
Можно отварить мясной/куриный бульон. Мне нужно было быстро накормить семейство, поэтому взял ветчину консервированную,- именно эта самая вкусная, которую я ел.

Ветчина

- Яйцо.
Нужно отдельно отварить несколько яиц и поставить их остывать.

Яйцо

- Овощи.
Морковка, лук, картофель - кубиком. Капуста (только свежая) - соломкой.

Овощи

- Зелень.
Промываем зелень, отправляем в сушку (центрифугу) и оставляем отдыхать.

• ГОТОВИМ.

- В кастрюлю отправляем ветчину и варим для вкусного бульона на среднем огне.

Бульон

- Через 5 минут добавляем картофель и морковь.

+ картофель и морковь

- Через 10-15 минут добавляем лук и капусту. Перемешиваем и продолжаем варить на среднем огне.

+ лук и капуста

• НАРЕЗАЕМ ЗЕЛЕНЬ.
  - ШПИНАТ

- КРАПИВА (Перед тем как нарезать, крапиву нужно её промыть и замочить в холодной воде на 10 минут).

• Мнут за 5 до готовности супа нужно добавить нарезанную зелень, чтобы она сохранила свой яркий и насыщенный цвет

• Аккуратно перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим ещё 10 минут.

ВЕСЕННИЙ СУП ГОТОВ!!!

Перед подачей добавляем нарезанное куриное яйцо.
Поверьте - это очень вкусно, свежо и "витаминно"!

Приятного аппетита!