Какие сладости едят светила мировой медицины? Что это за полезный десерт? Более того, он снижает аппетит. Об этом расскажем в статье.
Этот горькая теория для всех любителей сладостей, которые заботятся о своей фигуре: сладкое — это зло. С этим не поспоришь. Сегодня даже пятиклассник знает, что чем меньше сахара в рационе, тем лучше.
Но все ли так однозначно? Почему даже самые знаменитые врачи едят шоколад?
Почему даже самые знаменитые врачи едят шоколад?
Лев Бокерия, кардиохирург:
Я ем черный шоколад — 99%. Много проведено исследований, которые доказывают, что черный шоколад очень благотворно влияет на организм. Съедаешь его мало. Я прихожу из операционной очень уставшим, съедаю граммов 20 этого шоколада и испытываю совершенно другое состояние. Дальше меня хватает до вечера обычно.
И даже диетолог Алексей Ковальков хранит плитку шоколада всегда под рукой.
А. Ковальков, диетолог: если я устаю, я беру кусочек шоколада, медленно рассасываю его во рту. И это придает мне силы.
Неужели шоколад — это исключение? И именно он может стать той отдушиной, которая скрасит любое правильное питание? Может ли шоколад стать той самой сладостью, которую можно есть даже на самой строгой диете?
Чтобы выяснить это, давайте вначале разберемся, какой шоколад выбирают врачи.
Какой шоколад выбирают врачи?
Правильно, вы догадались, темный шоколад, в составе которого какао 50% и выше. Почему надо выбирать именно такой?
По словам врачей,
во-первых, в нем содержится гораздо меньше сахара, чем в молочном шоколаде, зато полезных веществ больше.
Екатерина Бурляева, заведующая консультативно-диагностическим центром ФИЦ питания и биотехнологии:
В горьком шоколаде больше полиненасыщенных жирных кислот, которые, как правило, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и, в первую очередь, на эластичность сосудистой стенки.
Во-вторых, горький шоколад поможет меньше есть в целом. Да, ученые доказали, что он снижает аппетит.
Наталья Денисова, диетолог Клиники питания:
В горьком шоколаде содержится такое вещество, которое тормозит выработку гормона аппетита грелина. На какое-то время чувство голода вас покинет.
То есть можно съесть сладость, получить от этого удовольствие, и еще при этом не хотеть есть. Вот это настоящий подарок для тех, кто пытается скинуть лишние килограммы.
Получается, что шоколад — это исключение из теории, согласно которой сладкое — это зло?
Шоколад — исключение из теории о вреде сладкого?
Правда, касается это только шоколада, содержание какао в котором от 50% и выше. К счастью, такие плитки можно найти в любом магазине, причем, что называется, на любой вкус от 50% до 99%.
Проверка содержания какао в шоколаде
Но написать на упаковке можно любые цифры. А вот проверить содержание какао в магазине нельзя. Так что вопрос в том, можно ли доверять цифрам на упаковке.
Чтобы выяснить это, покупаем три плитки шоколада известных марок: «Вдохновение» (не менее 55%), «Бабаевский» (не менее 55%), «Риттер Спорт» (73%). И отвозим их в лабораторию. Эксперты проверят фактическое содержание сухого остатка какао.
И у нас хорошие новости, ни один из этих производителей не обманывает нас, в шоколаде даже сухого остатка какао. Так что можно спокойно покупать темный шоколад известных марок.
И так, мы выяснили, что не обязательно совсем отказываться от сладкого, можно баловать себя темным или горьким шоколадом. Но, конечно, делать это с умом.
Сколько же шоколада советуют есть врачи?
Екатерина Бурляева, зав. консультативно-диагностическим центром:
Как правило, человеку со средней физической нагрузкой достаточно будет до 30 граммов шоколада в сутки.
Так что шоколад — это то самое лакомство, которое каждый может себе позволить.
Секретный рецепт
Как превратить шоколад из простого лакомства в суперполезное лакомство, да еще так, чтобы не навредить, а сохранить фигуру?
О своем секретном рецепте расскажет певица Согдиана.
Согдиана, певица:
Разрезаем яблоки на дольки, освобождая от косточек. Если нет специального устройства для шоколадного фондю, то можно все сделать на водяной бане. Разламываем шоколад и начинаем плавить его на водяной бане, помешивая. Дальше обмакиваем каждый кусочек в шоколад, аккуратно выкладывая его на блюдо. После того, как шоколад немного застынет, можно есть.
Получается, что теория «сладкое — это зло», слишком категорична. Конечно, чем меньше сахара вы едите, тем лучше. Но, согласитесь, отказаться от сладкого совсем невозможно. Поэтому лучше выбирать шоколад с содержанием какао от 50% и выше. В нем и сахара меньше, и пользы много. Он помогает защищать сердце и сосуды и контролировать аппетит.
Статьи по теме:
Неизвестные и интересные факты о шоколаде
Сладкое. Готовим шарлотку
Подписывайтесь и читайте новые статьи, ставьте лайки, если Вам интересно!
Спасибо за прочтение! ;)
В статье использованы материалы программы 1 канала «Теория заговора».
