Вегетарианство и веганство
Многие люди считают вегетарианцев и веганов идентичными. Но мало кто уже знает, что эти два слова очень разные по значению и что вегетарианцы и веганы ведут полноценную жизнь во всех направлениях. В чем разница между этими двумя стилями жизни?
Вегетарианство
Вегетарианство — это собирательный термин для образа жизни, при котором вегетарианцы полностью исключают определенные продукты из своего рациона. В зависимости от того, какие продукты они пропускают, они делятся на три наиболее распространенные категории.
Лакто-ово-вегетарианство
Первый тип — это Лакто-ово-вегетарианство
Этот вид вегетарианства, хотя и неизвестен, наиболее распространен в нашей стране. И когда мы говорим о вегетарианцах без дополнительных уточнений, имеется в виду именно этот тип. Лакто-ово-вегетарианцы
отказываются есть все мясное. Они не едят ни рыбу, ни птицу. Напротив, они допускают потребление яиц, молочных продуктов и меда.
Лакто-вегетарианство
Менее известный тип – лакто-вегетарианство. Эти люди отказываются есть все, что едят лакто-вегетарианцы, и, кроме того, не употребляют яйца.
Ово-вегетарианство
Последний тип - ововегетарианцы, которые опять же не употребляют то же самое, что лакто-овегетарианцы, а также молочные продукты. Однако они могут употреблять яйца и мед. Однако, помимо еды, многие вегетарианцы даже не курят и не употребляют алкоголь в рамках этого образа жизни.
Многие противники вегетарианства утверждают, что эта диета недостаточна для человека и тем самым лишает его снабжения важными питательными веществами. Однако дисбаланс этих питательных веществ в организме вызван неправильным питанием, а не вегетарианской диетой. Даже вегетарианцы могут составить такую диету, чтобы в них было достаточно клетчатки, белка, сахара и жиров. Многие ведущие спортсмены также придерживаются вегетарианства, у которых есть вегетарианское меню, разработанное их тренерами.
Однако удивительно, но только 44% вегетарианцев принимают этот образ жизни, основываясь на своих собственных убеждениях. Другие причины чаще всего включают медицинские, культурные, этические или экологические.
Вегетарианство действительно широко распространено в; более 2% населения, например, Чехии - вегетарианцы. Есть даже вегетарианские общества, которые организуют Международный день вегетарианства. Он выпадает на 1 октября и с помощью различных сопутствующих программ пытается привлечь внимание горожан к пользе такого образа жизни и немного приблизить к ним вегетарианство.
Однако наиболее распространено вегетарианство в Индии. Это даже страна с самой высокой долей вегетарианцев в мире. Из-за того, что более 40% населения придерживается этого образа жизни здесь, это означает, что более 70% всех вегетарианцев в мире живут в Индии. Это сильно отражено в местных законах, на основании которых необходимо указывать на упаковке пищевых продуктов, является ли это вегетарианским блюдом. Вегетарианство здесь широко распространено также из-за религиозных обычаев. Однако, в отличие от Чехии, в Индии наиболее распространено лактовегетарианство.
Веганство
Веганство отличается от вегетарианства несколькими важными отличиями. Например, веганы отказываются от любых продуктов животного происхождения. Это означает, что кроме мяса они не употребляют яйца, молочные продукты или мед. Многие веганы также не согласны с охотой или рыбалкой из-за своих убеждений и категорически против цирков и зоопарков.
Веганы, ведущие постоянный образ жизни, отказываются, например, от использования кожаных и шерстяных изделий или косметических средств, содержащих ингредиенты животного происхождения или прошедших испытания на животных.
Особую ветвь веганов составляют так называемые витарианцы. Они отвергают ту же пищу, что и веганы, и следуют тем же принципам. В дополнение ко всему этому, они также отвергают любую термически обработанную пищу и отвергают любую термическую обработку пищи выше 42 ° C. Это убеждение основано на том факте, что выше этой температуры ферменты, которые, по словам витарианцев, образуют жизнь, начинают разрушаться. Кроме того, по мнению витариев, такие термически обработанные продукты гниют в организме, что, по их мнению, является основной причиной болезней цивилизации.
Со стороны здоровья веганство немного сложнее, чем вегетарианство. Если диета составлена правильно, она может иметь даже преимущества перед обычным питанием. Это главным образом потому, что она не содержит столько насыщенных жиров и холестерина и, наоборот, содержит много растительных белков, полисахаридов, клетчатки, магния и калия.
Однако веганам нужно быть намного осторожнее, чтобы неправильное питание не привело к серьезным осложнениям для здоровья. Люди, исповедующие веганство, должны регулярно принимать витамин B12, чаще всего в виде пищевых добавок. Этот витамин больше всего усваивается организмом из молока и молочных продуктов. У вегетарианцев нет проблем с этим, если они принимают достаточное количество молочных продуктов, но у веганов нет другого выбора, кроме как принимать этот витамин в таблетках. Его недостаток вызывает анемию, нарушение памяти, нарушение координации и тремор.
Подавляющее большинство веганов выбирают этот образ жизни по собственному усмотрению. Они считают, что животноводство является причиной все большего и большего загрязнения нашей планеты. Кроме того, отходы этого производства занимают все большие и большие площади, что приводит к вырубке лесов и т. д.
Кем быть выбор каждого, главное подходить ко всему без фанатизма.
