Итак, друзья, рады сообщить вам, что в SheLESt зашелестели пальмы. Да не какие-нибудь, а Palme d’Or. Концепция нашего ресторана вошла в число лучших оригинальных концепций, став финалистом конкурса XVI национальной премии Palme d’Or/«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021».
Кроме того, мы стали победителями в отдельной номинации. «Выбор gastronom.ru»! Мы обошли Москву и Санкт-Петербург, Екатеринбург, Якутск и Красноярск. SheLESt набрал 799 голосов.
Почти 800 человек проголосовали за нас, и мы благодарны каждому, кто поверил в SheLESt, кто остановил свой выбор на нашем ресторане.
Для тех, кто не держит руку на пульсе в этой сфере, коротко объясним. Премия «Пальмовая ветвь» начали вручать в 1993 году, когда во Франции была основана ассоциация участников ресторанного рынка Leaders Club. Впрочем, она очень быстро вышла за пределы Пятой республики и стала международным клубом рестораторов и их партнеров по фуд-индустрии.
Сейчас, спустя почти 30 лет, этот клуб объединяет более 600 ресторанов и ресторанных концепций, а также партнеров из продовольственного сектора, сферы обслуживания и производителей оборудования для ресторанного бизнеса.
Однако это не только объединение профессионалов, но и постоянная борьба за первенство. Каждый год выбирается лучшая ресторанная концепция мира: сначала в каждой отдельно взятой стране (в том числе, начиная с 2006 года, и в России), а затем среди национальных финалистов.
Участие в «Пальмовой ветви» – уже огромная честь и большое достижение. Сначала эксперты проводят серьезную аналитическую работу, формируя лонг-лист премии. В него входят 100 ресторанных концепций из всех уголков страны. А в России, согласитесь, это очень обширная география – от Москвы до Владивостока, от Сочи до Якутска. И наш ресторан, спрятавшийся в лесах Тульской области тоже заметили и оценили! Но нужно было двигаться дальше.
Поверьте, бороться за место в десятке сильнейших было непросто. Ведь каждый участник приложил максимум усилий в продвижении к успеху. Но мы смогли, мы сделали это! Ресторан SheLESt в топ-10 и таким образом в числе финалистов конкурса.
Кто-то, возможно, скажет: «Десятка еще не тройка, и не первое место». Согласны. Но скажите, вы сможете легко обойти 90 соперников из 100? И при этом оставаться искренними и верными своим принципам, своей концепции. Мы предложили гостям и жюри уют, покой и шелест листьев, уникальное меню из простых локальных продуктов, с которыми наш шеф-повар Антон Крупенин творит настоящие чудеса. А «Золотая пальмовая ветвь» … Что ж, мы уверены, что все у нас еще впереди. Волшебникам тоже нужно войти в силу.
Впереди у нас еще много свершений, а готовиться к ним лучше вместе. Так что мы приглашаем вас в гости! Приезжайте обедать или ужинать, наслаждаться покоем природы и вкусной едой. Приезжайте на несколько дней – ведь ресторан SheLESt находится на территории клубного отеля JustWOOD, где вы всегда можете с комфортом разместиться в уютном коттедже или срубе. Ужин под шелест листьев и завтрак под пение птиц – что может быть прекраснее? Не ищите ответ. Просто забивайте в навигатор маршрут – и в путь!
