Как много блюд мы готовим из капусты. Такой интересный рецепт приготовления ужина из фарша и капусты сразу прижился в моей семье. Много сочной начинки, яркий, а главное вкусный. Отличается от традиционных голубцов, хотя в принципе одно и то же. Советую приготовить и вам. Уверена, что понравится.
Ингредиенты:
- 1 вилок капусты
- 500 г куриного фарша
- 100 г риса
- 2 средние луковицы
- 1 средняя морковь
- 50 г сливочного масла
- 110 г кетчупа (томатного соуса)
- 80-90 г сметаны
- 1 ч. л. приправы для фарша
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 2 ст. л. петрушки
- соль
- перец
Приготовление:
Молодую капусту мою, снимаю верхние листья, вырезаю кочерыжку.
Снимаю 5-6 листьев, стараясь не повредить. Если листья плохо снимаются, помещаю вилок в микроволновку на 3-4 минуты. В случае, когда используете капусту поздних сортов, Вилок опустить на несколько минут в кипяток и снимать листья, а нашинкованную капусту припустить на сковороде.
Снятые листья заливаю кипятком на 5 минут.
На растительном масле обжариваю лук, нарезанный кубиками 3-4 минуты.
Добавляю морковь, натертую на крупной терке, и обжариваю до мягкости.
В форму для кекса (у меня, диаметром 24 см) смазываю размягченным сливочным маслом.
Срезаю утолщения на капустных листьях и выкладываю в форму так, чтобы дно и борта были полностью покрыты.
Оставшийся вилок капусты делю пополам и одну половинку шинкую тонкой соломкой (количество капусты зависит от размера вашей формы).
В куриный фарш добавляю капусту, обжаренный лук с морковкой, отваренный до полуготовности рис, кетчуп или томатный соус, сметану, зелень, сушеный чеснок, специи для фарша, солю, перчу и хорошо вымешиваю.
Укладываю фарш в форму.
Прикрываю половинками листьев капусты, смазываю оставшимся сливочным маслом.
Подворачиваю края и снова смазываю.
Запекаю в духовке 40 минут при 180С.
Можно дать блюду постоять 10 минут (часть жидкости впитается) или сразу слить жидкость и перевернуть голубец на блюдо.
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Все рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты
