Приветствую всех на своем кулинарном канале!
Когда дело доходит до соленых закусок, я всегда предпочитал сырный крекер Cheez-It. Они идеальны. Выпечка классического приобретает глубокий золотисто-коричневый цвет и ореховый, поджаренный вкус, который доставляет мне много положительных эмоций.
Сегодня мы с вами поговорим о том как сделать сырную курочку с похожим соленым сырным вкусом!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для курицы:
1 стакан обезжиренных сливок
2 чайные ложки соли
3 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка острого соуса, например, чили
Немного свежего-молотого черного перца
Филе курицы
4 чашки Cheez-Its, тех самых крекеров!
Подсолнечное масло, удобно использовать если это спрей-масло. Либо обычное масло и кисточка
Для соуса:
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки
1/2 стакана сметаны или простого цельномолочного греческого йогурта
1/3 стакана сливок
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки соли, плюс еще при необходимости
1/4 чайной ложки черного перца, или чуть больше на свой вкус
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
- Поместите 1 стакан сливок, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки чесночного порошка, 1 чайную ложку острого соуса и черный перец в большую миску и перемешайте.
- Куриные грудки, нарежьте их вдоль на тонкие полоски. Добавьте курицу в маринад и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 15 минут или накройте и поставьте в холодильник на ночь.
- Поместите 4 чашки Cheez-Its (сырных крекеров), оставшуюся 1 чайную ложку чесночного порошка и оставшуюся 1 чайную ложку черного перца в кухонный комбайн с насадкой для лезвий. Взбивайте, пока крекеры не станут мелко измельченными, около 1 минуты. (Как вариант, измельчите все вместе скалкой в большом пакете с застежкой-молнией). Переложите в широкую миску или тарелку для пирога.
- Установите 2 решетки, чтобы разделить духовку на три части, и нагрейте духовку до 220° C. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Покройте пергамент кулинарным спреем или смажьте тонким слоем масла.
- Обжаривайте курицу по частям: сначала снимите ее со сливок и дайте излишкам маринада стечь обратно в миску, затем положите в крошки для крекеров и аккуратно надавите, чтобы крошки прилипли до полного покрытия (используем крекер вместо панировки). Выложите на противни, равномерно расположив их. Слегка смажьте курицу маслом.
- Выпекать 12 минут. Переверните курицу и переместите противень на уровень ниже. Выпекать до золотистого цвета еще 8-13 минут.
- Мелко нарежьте, пока у вас не получится 2 столовые ложки свежего чеснока и 2 столовые ложки свежих листьев петрушки. Поместите в небольшую миску. Добавьте 1/2 стакана сметаны, 1/3 стакана сливок, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца и перемешайте. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
- Подавайте куриные котлеты вместе с этим соусом!
Приятного аппетита!
