Всем привет! На моем канале уже есть рецепт похожего супа, но он из рыбной консервы. Составы супов практически одинаковые, а вот способ приготовления разный. Сами понимаете или свежая рыба или консервированная, готовим уже по другому . Конечно и вкус у супа из свежей рыбы более богатый и наваристый . В этот раз я готовила его из кеты, а так можно готовить из разной рыбы: горбуши, терпуга, скумбрии, гольца ,из речной рыбы и т.д. Супчик за счет овощей получается красивого золотого цвета. Сейчас в теплое время года, такой суп очень уместен, т.к. он легкий и не жирный. Суп из консервы тоже хорош, не буду говорить о нем плохо, особенно когда нет время на долгую "готовку".
Способ приготовления:
Рыбу чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки, по возможности убираем кости, которые видим. Помещаем в кастрюлю.
Рис промываем и добавляем в кастрюлю к рыбе.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и лавровый лист и душистый перец(горошком). Доводим до кипения, после убираем образовавшуюся пену и уменьшаем нагрев.
Чистим картофель
Нарезаем средним кубиком, перекладываем в кастрюлю к супу.
Готовим "зажарку" из овощей. Лук нарезали мелким кубиком, морковь натерли на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета и мягкости. Потом добавляем воду и тушим 3 минуты.
Добавляем овощи (вместе с овощным бульоном, в котором их тушили) в кастрюлю к остальным компонентам. Варим еще 5 минут.
Добавляем черный молотый перец и мелко нарезанную зелень, у меня укроп. Убираем суп с плиты и даем ему настояться 10 минут.
Ингредиенты (на 3-х литровую кастрюлю):
Рыба- 300-400 гр.
Рис- 50-70 гр.
Вода -1,5 литра
Вода- 1/2 стакана (в овощи при тушении)
Картофель -3 шт. (средние)
Репчатый лук- 1шт. (средняя)
Морковь- 1шт. (крупная)
Растительное масло для жарки овощей
Лавровый лист- 1шт.
Душистый перец- пару горошин
Соль по вкусу
Черный молотый перец- щепотка
Укроп- 1 небольшой пучок
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если понравился рецепт, то жду Ваш лайк. Подписывайтесь на мой канал, буду Вам рада!
