Здравствуйте уважаемые читатели. Хочу с вами поговорить о вегетарианстве и их питании. Я не призываю вас стать вегетарианцами, но очень интересно знать чем они питаются и кто они такие. Итак начнем. Слово вегетарианство происходит от латинского слова (вегетатис), то есть жизнерадостный, свежий, сильный. Во многих странах существует много вегетарианских обществ, открыты рестораны здоровья, идет борьба против мясной индустрии. И хотя всеядных людей больше по сравнению с вегетарианцами, последнее дают пример здоровья, радости, высокой работоспособности. Вегетарианцы не курят, не пьют спиртных напитков, чаще всего занимаются каким - нибудь видом спорта, они жизнелюбивы и с удовольствием отдают свои силы общественной работе. Многие заблуждаются, считая, что вегетарианский стол дорогой и однообразный, но это не так — если использовать богатый набор растительных наполнителей, сколько можно приготовить блюд и кулинарных изделий на любой вкус. Вегетарианство исключает только мясо и мясные продукты, но остаются рыба и морепродукты, яйца и молочная пища. Эти люди употребляют меньше соли по сравнению со всеядными, а соль — это "белый яд". Одно из направлений вегетарианского питания — пророщенные зерна. При проращивании ферментная система растений активизируется и природа обогащает растение жизненной силой, именно такое зерно и полезно. Пророщенные зерна использовались в пищу у многих народов мира. Их применяли для приготовления знаменитых русских заквасок для хлеба, пива, других напитков. Для приготовления своих блюд вегетарианцы используют различные растения: крапива, лебеда, клевер луговой, лопух большой, черемша, мать- и- мачеха одуванчик лекарственный, подорожник большой, листья шиповника, листья любых ягод, щавель и др. Хороши в рационе также цветы. В Японии, например, разводят сотни видов цветов для пищи, а мы такие цветы выбрасываем: например, календула, одуванчик, цветы цикория, цветы мака, цветы гвоздики — это кладовая витаминов, минеральных веществ, пигментов и других полезных для организма компонентов. Вот такие они вегетарианцы. Спасибо всем за внимание. Ставьте лайки, обсуждайте, подписывайтесь на мой канал. Всем здоровья!
