Готовим рататуй .

Пост — время новых вкусов! Окунитесь в атмосферу Франции и приготовьте ароматный рататуй — классическое блюдо из овощей. Запеченные баклажаны, кабачки и томаты, приправленные чесноком и тимьяном… ммм, активируйте здоровье с пользой и со вкусом! Вам понадобится: Кабачок - 500 гр. Баклажан - 500 гр. Помидоры - 500 гр. Базилик зеленый - 10 гр. Тимьян - 5 гр. Розмарин - 5 гр. Соль, черный перец по вкусу Оливковое масло - 2 ст.л. Для соуса: Помидоры - 400 гр. Морковь - 100 гр. Лук репчатый - 150 гр. Сладкий перец - 300 гр. Чеснок - 3 зубчика Тимьян - 5 гр. Розмарин - 5 гр. Соль, черный перец по вкусу Сахар - 2 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Запекаем сладкий перец. В это время тушим с приправами помидор, лук, чеснок и морковь. По готовности добавляем перец и взбиваем все овощи в блендере. Готовый соус отправляем в форму. Нарезаем кружочками баклажаны, цукини и помидоры. Раскладываем их в форму, чередуя по цвету: черный, зеленый, красный. Для аромата добавляем розмарин, тимьян и другие приправы. Поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.