Привет, читатель!
В последнее время в связи с появлением социальных сетей, да и впрочем до этого существовало и существует огромное количество мифов о питании, которые очень далеки от истины, но кажутся людям правдивыми. И в этой статье я хочу развеять несколько мифов, приступим!
Запивать или не запивать? Вот в чём вопрос!
В последнее время стало появляться огромное количество сторонников еды в сухомятку, ведь по их мнению вода разжижает желудочный сок. Вот уж не соглашусь!
Пищеварительная система способна подогнать количество пищеварительных соков под количество поступающей воды, чтобы еда всегда была кашицей нужной консистенции. Желудок выделяет соки в процессе пищеварения и подстраивается под каждый отдельный прием пищи. Жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, и они никак не влияют на скорость их переваривания. Вода покидает желудок быстрее. Так что ваша бабушка была права, когда говорила не есть в сухомятку!
Фрукты сразу после еды будут гнить?
Предлагаю начать с того, что вообще-то гниение - это абсолютно естественный процесс. И я скажу больше: процесс пищеварения - это и есть гниение! Сложные вещества в желудке и тонком кишечнике расщепляются до более простых.
Хотя одно исследование обнаружило, что у здоровых людей клетчатка, присутствующая в плодах, увеличивает количество времени, необходимого желудку на опорожнение половины его содержимого в среднем на 72-86 мин., это не замедляет пищеварение настолько, чтобы вызвать порчу пищи в желудке. Напротив, это позволяет нам чувствовать себя сытым дольше и съедать меньше пищи в долгосрочной перспективе.
Поел на ночь - отёк утром!
Ещё одно распространённое заблуждение, от которого давно пора избавиться. Давайте пойдём с самого начала. Что отекает в организме человека? Лицо, конечности и тд, а значит вода просто задерживается в этих местах. Хорошо, а вода попадает туда по кровеносным сосудам.
За перенос и отток воды в крови отвечает определённый белок. Соответственно, человек отекает из-за недостатка белка в рационе, потому что в таком случае вода не уходит из конечностей и попадает в клетки эпителия, где и раздражает нас по утрам)
А какие мифы о питании знаете вы? Делитесь в комментариях, мне будет очень интересно почитать!
