Вкусный и ароматный гороховый суп со свининой.

Сегодня поделюсь с вами как приготовить гороховый суп, без замачивания гороха. Горох получается мягким, разваристым.

Вот такой аппетитный супчик получился у меня на обед.

Ингредиенты:

На 3 литровую кастрюлю.

Свинина( грудинка, мякоть, мякоть на кости, рёбрышки) -400 гр.

Лук-1 шт.

Морковь-1 шт.

Картофель- 7 шт.

Горох-200 гр .

Подсолнечное масло-1 столовая ложка

Укроп - небольшой пучок

Чеснок- 3 дольки

Соль-по вкусу

Лавровый лист-2 шт.

Перец чёрный молотый- по желанию, по вкусу.

Сода -0.5 чайной ложки

Подготовила продукты

Шаг 1:

Сначала моем свинину и режем кубиками на небольшие кусочки. Я в этот раз взяла мякоть, можно также брать любую часть свинины( грудинку, мякоть на кости, рёбрышки).

Помыла и нарезала свинину.

Шаг 2:

Ставим вариться мясо в 3 литровую кастрюлю, воды налить в кастрюлю чуть больше половины. Температуру плиты включаем самую высокую. Образуется накипь, её снимаем.

Шаг 2:

Чтобы приготовить суп без замачивания гороха нужно:

1). Брать горох колотый шлифованный.

2). При варке гороха добавляем соду .

Горох хорошо промываем холодной водой до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. После того как сняли накипь , засыпаем горох в кастрюлю к мясу, как вода снова закипит( соду обязательно кладём только в кипящую воду!!!) добавляем 0.5 чайной ложки соды, это для того, чтобы горох быстрее разварился, стал мягким, не волнуйтесь на вкус это количество соды не повлияет. Потом варим суп при температуре ниже среднего, но чтобы немного кипел.

Промыла горох

Шаг 3:

Пока варится мясо с горохом. Очищаем лук , морковь , чеснок и картофель. Лук нарезаем мелко, морковь кружочками, если морковь крупная, то кружочки разрезаем пополам. Картофель небольшими кубиками, нарезаем чеснок и укроп.

Нарезала картофель

Нарезала укроп и чеснок.

Шаг 4:

Как горох станет мягким , кладём морковь с луком в кастрюлю( поджарку не делаю) мне так больше нравится по вкусу. Нальём в кастрюлю 1 столовую ложку подсолнечного масла.

Шаг 5:

Минут через 10 закладываем в кастрюлю картофель и варим суп до готовности картофеля.

Шаг 6:

Солим по вкусу, перчим по вкусу и пожеланию, кладём лавровый лист, укроп и чеснок, после этого даём прокипятиться секунд 10 и снимаем с плиты.

Шаг 7 :

Дать немного супу настояться.

Приятного аппетита. Наслаждайтесь вкусом этого вкусного и ароматного супчика).

Подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии, присылайте свои фото горохового супа по моему рецепту.