Салат с шариками из киноа и мятой 🥗

Салат с киноа и мятой

👉 Ингредиенты:

• 1 чашка киноа
• 1 стакан фасоли
• 1 стакан горошка
• 1 стакан нарезанных листьев мяты
• Сок и половинки лимона
• Оливковое масло
• Соль и перец *

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

👉 Приготовление:

1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 1 стакан киноа на 2 стакана воды. Доведите до кипения, затем тушите до готовности). Переложите в большую миску, чтобы она высохла и остыла.
2. Охладите, и оставьте ожидать.
3. Бланшируйте фасоль и горох до готовности. Держите под холодной водой, чтобы перестать готовить. Отложите 1/4 стакана фасоли и 1/4 стакана гороха и взбейте в кухонном комбайне или блендере. Затем смешайте с остальными ингредиентами.
4. Все остальные ингредиенты смешать, подавать на стол для всей семьи.