Угорь-спайси в черном кужуте😍😍😍 Нам нужны:👉Нори, рис для суши (или любой круглый), угорь копченый, 2 ч.л. майонеза 67-72%, авокадо, перец чили молотый или свежий, 1/2 чайной ложки икры тобико (или мойвы), зеленый лук, унаги-соус. Все просто:👉Делаем рис по моему рецепту из первых постов.Поджариваем кунжут на раскаленной сковороде без масла (в черном кунжуте, в смесь добавлены светлые зерна, чтобы во время жарки вы могли видеть степень подрумянивания и готовности. Еще: по вкусу, черный кунжут от светлого не отличается), смешайте майонез с сухим перемолотым перцем чили (или кащицей из свежего плода), добавьте немного икры мойвы или тобико, порежьте авокадо и угря, добавьте перышко зеленого лука и сверните ролл рисом наружу, плотно прижимая коврик. Посыпьте со всех сторон кунжутом и еще раз прижмите ковриком. Порежьте. Полейте унаги-соусом😍ВАЖНЫЕ ДЕТАЛИ На заметку👉 ▪Не забываем смачивать руки в холодной воде в процессе работы, ▪нож должен быть максимально острым, ▪после каждого разреза ролла, смачиваем нож холодной водой, ▪коврик должен быть хорошо обтянут пищевой пленкой (или обернут в плотный пакет, на крайний случай), ▪во время сворачивания ролла, плотно и с силой сжимаем его, чтобы хорошо держал форму, ▪учитываем все нюансы в приготовлении риса, "шаг в сторону" и не получится, а нам надо все по высшему разряду😉👍😘 ▪смело действуем, это просто🤗
