Весна - время, когда растения оживают, их бутоны и цветы содержат больше всего полезных веществ. Вот почему весной лучше всего перерабатывать их в настойки или сиропы.
Сироп из сосновых побегов
Это замечательное профилактическое средство от простудных заболеваний, отхаркивающее и урепляющее иммунитет.
Вам понадобится:
Сухие побеги сосны - 1 кг
Сахар (обычный или коричневый) - 1 кг (если вы хотите менее сладкий сироп, можно добавить меньше) .
Очистить побеги от коричневой чешуи, (но не ополаскивайте их в воде, они должны остаться сухими). Выложите в банку слоями побеги и сахар. Когда банка полностью наполнится, в конце насыпьте более толстый слой сахара. Плотно закройте банки и поставьте в солнечное место на пару месяцев.
Следите, чтобы внутрь не попала влага - от нее побеги могут заплесневеть. Затем процедите сироп и разлейте его в ошпаренные кипятком банки или бутылки. Храните в темном прохладном месте, так он сохранит свои целебные свойства даже в течение нескольких лет.
Настойка из цветов сирени
Применяется как жаропонижающее, отхаркивающее средство, используется в комплексном лечении болезней почек, снижает сахар крови, уменьшает боли в суставах.
Ингредиенты:
около 50 небольших соцветий сирени
литр воды
стакан сахара или жидкого меда
чайная ложка ванильного экстракта
4 больших лимона
литр чистой водки или спирта 96%
Отрежьте у цветов зеленые стебли. Вскипятите воду и растворите в ней сахар (если вы собираетесь добавить мед, дайте воде остыть, прежде чем его растворять). Добавьте экстракт ванили и перемешайте.
Лимоны нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками. Бросьте их в банку вместе с цветами. Залейте водой с сахаром или медом и ванилью. Оставьте примерно на 5 дней в теплом месте (время от времени содержимое банки можно перемешать деревянной ложкой).
Затем процедите настойку через сито или марлю и смешайте полученный сироп со спиртом. Разлейте по бутылкам, желательно темным. Дайте настояться 2,5 месяца в темном месте (хотя уже через несколько дней настойка будет вкусной).
Для компрессов и растираний можно легко приготовить спиртовую настойку. Для этого поллитровую банку плотно набить цветами сирени и залить водкой. Поставить в тёмное место на 2 недели, процедить.
Сироп из цветков одуванчика
Собирать цветы нужно в мае, тогда они в разгаре цветения не горькие. Цветы собирают в солнечный день - утром, когда они наиболее раскрыты. Еще они должны быть чистыми - то есть те, что выросли в экологически чистых местах, вдали от дорог и построек.
Ингредиенты:
400 гр цветков одуванчика (только головки)
1 лимон
1 литр воды
1 кг сахара
Засыпьте цветки одуванчика в кастрюлю с холодной водой и варите на медленном огне около 15 минут. Отставьте на ночь в прохладном и темном месте. Затем процедите отвар и добавьте к нему сок лимона и сахар. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, до консистенции жидкого меда (примерно 1,5-2 часа). Разлейте по банкам. Домашний сироп из одуванчиков сохраняет свои ценные свойства в течение нескольких месяцев.
Такой сироп укрепляет иммунитет, снижает холестерин, лечит заболевания желудочно-кишечного тракта, обладает противопаразитарным эффектом.
Сироп из одуванчиков очень сладкий, поэтому не рекомендуется диабетикам.
Фото с сайта Pixabay.com
