Универсальное городское кафе — редкий жанр. То и дело сталкиваешься с рестораном, бистро, пекарней, — гибридными сложными форматами. Петербургский Sight coffee and dine существует в той единичной версии, где можно не пафосно позавтракать, и заглянуть на бокальчик вечером.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
Я предпочел первый вариант. К удивлению персонала, заказал 3 блюда из меню. Чего не сделаешь ради подписчиков и будущего гастрокритики?!
Интерьер
Просто, но стильно. Проект принадлежит Артуру и Заре Багировым, владельцам московского Nude. Столичный след повсюду. Например, кофейную карту разработала Анастасия Годунова, бренд-амбассадор Coffee Owl Roasters и шеф-бариста Nude и Twins Group. Винную и коктейльную — Денис Кряжев, шеф-бармен «Фаренгейта» и Maison Dellos.
Интерьер Sight чем-то напомнил мне Beloque. Без wow-эффекта, только теплое и приятное впечатление. Много света, лаконичные текстуры, опрятная синг-сервировка. У ребят есть своя веранда, что для Питера — данность и роскошь одновременно. Среди публики — молодежь и хипстеры обыкновенные.
Завтраки подают с 10 до 14: успеют и совы, и жаворонки, и кочующие туристы, вроде меня.
Что по меню?
Обнаружил лаконичное меню небанальных завтраков. Глазунья, омлет, скрэмбл с аппетитными топпингами. Гранола, несколько видов каш и парочка десертов, вроде карамельной бриоши и панкейков.
В остальное время Sight может похвастаться оригинальными закусками и винной картой с позициями из европейских небольших хозяйств.
Из того, что попробовал:
Бенедикт с лососем, 450₽
Слабосоленый лосось на ароматной бриоши в компании идеально сваренного яйца-пашот. Основа чуть суховата, но за счет кинематографично растекающегося желтка получается цельно и очень вкусно.
Каша из трех злаков, 350₽
Экзотический микс из киноа, гречки и бурого риса. Наверху чуть подсушенная смесь их тех же круп. Похоже на эффект попкорна. Ни разу не пробовал что-то подобное, потому был приятно удивлен.
Блюдо напоминает стиль шефа Артема Чудненко (московский ресторан Alice). Прекрасная работа с текстурами.
Такая версия каши может быть на любителя. Знаете, как с горчицей в детстве? Сначала «фу», потом « добавьте еще горчички!».
Французский тост с клубникой и творожным муссом, 450₽
Карамелизированная булочка под слоем творожного сыра и клубники, с каплей базиликового масла. В меру сладко и пикантно — не оторваться. Идеально завершение утренней трапезы.
Хороший кофе. Также респект ребятам за бесплатную воду.
Общее впечатление
Универсальное городское кафе от создателей московского Nude. Вкусные классические завтраки. Удивили злаковой кашей. Рекомендую топовый набор из Бенедикта и французского тоста. Сытное блюдо + десерт, два зайца одновременно и вкусный заряд на весь день.
8 ингредиентов из 10 от Вкусономики.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
🏴 Корпусная ул., 28Г
📞 +7 (812) 994-64-24
