В Западной Африке обнаружили малоизученный вид кофе, который по вкусу не уступает арабике и при этом гораздо более устойчив к влиянию глобального потепления. Об этом сообщает «ТАСС».
«Мы изучили вкусовые характеристики и условия, в которых растет загадочный узколистный кофе, о великолепном вкусе писали путешественники прошлых веков. Мы подтвердили, что его вкус действительно похож на качественную арабику. Кроме того, он может расти при температурах на 6-7 °С выше, чем арабика», – пишут исследователи.
За последнее время урожайность всех сортов кофе снижается по двум причинам. Во-первых, это распространение по территории Южной Америки вредителей. Во-вторых, арабика плохо переносит увеличение температуры окружающей среды. А ведь на ее долю приходится 56 % мирового рынка кофе.
Новый вид кофе можно выращивать как сам по себе, так и использовать для создания новых гибридных сортов кофейных деревьев, считают ученые.
Напомним, на торговой площадке «КрупаМука» можно приобрести разные виды качественного кофе. Для покупки необходимо зарегистрироваться.
