В поседнее время в продаже всё реже встречаются классические американские IPA, рынок заполнен либо их имперскими версиями, либо мутняками. К счастью, на помощь приходит легендарная уральская пивоварня «Jaws». Вот, что пишут создатели о своём творении:
«Посмотрите наверх и успейте увидеть её! В новом выпуске монохмелевых IPA Singularity мы объединяем космичекую горечь хмеля Comet с одним из самых прославленных солодов Европы Maris Otter. Хмель Comet — один из основоположников американского семейства хмелей, легенда по прозвищу "титан горечи". В его мощном профиле вы сможете найти оттенки красного грейпфрута и вязкой сосновой смолы»
Настало время пройтись по ТТХ: объёмная доля алкоголя - 5.7%, экстрактивность начального сусла - 14%, уровень горечи - 50 IBU. В составе заявлены: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Познаем сингулярность кометы!
Цвет содержимого бокала янтарный, с лёгким замутнением. Пенная шапка отсутствует.
Аромат отдаёт резиной и сосновой смолой. Во вкусе последняя доминирует, хотя и разделяет соседство с цитрусовыми, задавливая их изо всех сил. Горечь здесь просто убойная, при этом IPA можно смело назвать абсолютно сухим и без характерной для РУИПА карамельки. Тело умеренной плотности, без перекосов. Алкоголь абсолютно незаметен.
Вердикт: по ощущениям кажется будто пьёшь имперский бледный эль, однако, «Singularity» не даёт по шарам так как DIPA, что особенно приятно. Рекомендую тем, кто ищет погорчее.
PS: розлив от 12/04, дегустация от начала мая. Брал за 210р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerblogersrussia #ipa #american ipa
