Всем доброго времени суток.
Кто только присоеденился к нам, рассказываю в кратце о нас. Мы обычная семья из Тольятти. Которая ради сына и его увлечения. Меняет и свою жизнь.
В том экономическом кризисе, в котором живёт вся страна. Приходится экономить. Но питание всё же, должно быть сбалансированное. Ато потом на лекарствах совсем разориться можно. Да и здоровье никто не вернёт. А потому делаем меню экономичное, вкусное и полезное. Здесь расчет на троих человек. В основном закуп светофор, победа.
Ужин 1.
Картофель 0.6 кг (18 рублей)
Лук репчатый 200 грамм (6 рублей)
Молоко пачка (40 рублей)
Мука пшеничная 2 кг (42 рубля)
Яйца 1 десяток (80 рублей)
Сахар 1 кг (39 рублей)
Дрожжи прессованные (15 рублей)
Масло подсолнечное 82 рубля
Итого: 320 рублей
Готовим вареники с картофелем. Булочки сдобные к чаю. А некоторые продукты питания останутся на сл.дни. Что очень повысит рацион на другие дни.
Замешиаем пельменное тесто. Мука пшеничная 3 стакана (+- может быть, в зависимости от муки), соль 0.5 чайной ложки яйцо, вода 1/3 стакана.
Картофель отвариваем в подсоленой воде, воду сливаем. Картофель мнем, добавляем стопку молока (50 грамм). Ещё раз перемешиваем всё. Лук припускаем. Добавляем к картофелю. Лепим вареники. Вареников получается на два раза.
Сладкие сдобные булочки. Сначала делаем опару. Пол стакана молока, пол стакана теплой воды, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки муки, 1/3 пачки дрожжей. Все перемешиваем. Ждём когда масса увеличиться вдвое. Добавляем 1/3 стакана растительного масла. Щепотку соли, пол стакана сахара. Муки сколько тесто возьмёт. Примерно 2-3 стакана муки. Замешиаем мягкое тесто. Накрывает тесто полотенцем, ставим в теплое место. Даём тесту подняться. Как только поднялось. (Примерно в 2 раза увеличивается). Катаем шарики, выкладываем на противень предварительно смазанный маслом растительным. Смазывем яйцом сверху наши булочки, посыпаем сахаром. Ставим в духовку. Я ставлю верх низ на 200 градусов. Мину. 15-20. Но у всех нас духовки разные, а потому ориентируйтесь по своей. Готово.
Закуп и цены производила по магазину победа. Кроме масла растительного, по акции в магните.
Итого ушло продуктов: картофель весь, яйца 2 штуки, лук весь, масло растительное 1/3 бутылки, молоко 1/3 стакана. Сахар пол стакана. Муки примерно 1 кг.
Ужин 2.
Путассу свеже мороженная 0.5 кг (45 рублей)
Рис для каш 800 грамм (45 рублей)
Лук 200 грамм (6 рублей)
Гречневая крупа 800 грамм (60 рублей)
Морковь свежая 300 грамм (12 рублей)
Чеснок 1 головка (15 рублей)
Сырок плавленный (8 рублей)
Майонез 280 грамм (35 рублей)
Хлеб буханка 30 рублей.
Итого: 266 рублей.
Все кроме майонеза и чеснока брала в победе. Чеснок у бабушки на рынке, майонез в белом пеликане по акции.
Котлеты рыбные с гречкой.
Ставим вариться 1/3 стакана риса, в большом количестве воды. Потом рис вываливаем на дуршлаг, промываем. даём стечь лишней воде. Лук обжариваем на растительном масле. У рыбы срезаем головы и вытаскиваем хребты. Пропускаем через мясорубку дважды. Пропускаем рис через мясорубку и 1 дольку чеснока. К фаршу добавляем 1 яйцо. Соль и перец. Формуем котлетки и обжариваем на масле. Кстати нам этих котлеток хватает на два ужина. Половину котлет я замораживаю.
На гарнир отвариваем гречку.
Салат из моркови.
Морковь трём на крупной тёрке, 1 зубчик чё на мелкой тёрке, сырок на крупной тёрке. Заправляем майонезом.
И печем блины к чаю. 2 яйца, стакан молока, соль и сахар по вкусу, стакан муки, воды до состояния жидкой сметаны, 3-4 ст.ложки подсолнечного масла. Все хорошо взбиваем миксером, жарим.
Итого у нас осталось: примерно 200 грамм майонеза, 5 яиц, чуть более 2/3 бутылки подсолнечного масла, 3/4 пачки риса, 2/3 пачки гречневой крупы, молоко пол пачки, пол головки чеснока.
Ужин 3.
1 грудка куриная 700 грамм (136 рублей)
Морковь 300 грамм (12 рублей)
Лук 200 грамм (6 рублей)
Приправа для плова (12 рублей)
Творог 1 пачка 200 грамм (40 рублей)
Крупа манная 800 грамм (32 рубля)
Сметана 250 грамм (37 рублей)
Паста томатная 100 грамм (15 рублей)
Итого: 290 рублей.
На горячее готовим плов с куриной грудки. Уж расписывать не буду. Думаю сами знаете как и что. Как говорится элементарно..К чаю сырники. Пачка творога, 1 яйцо, 1/4 стакана манки, 5 ст.ложек муки, сметана 1/пачки, 1/3 стакана сахара, щепотка соды. Замешиаем так сказать тесто на сырники. Даём постоять минут 20-30 чтоб манка набухла. Потом катаем круглые не большие лепешечки, и ложим на противень смазанный подсолнечным маслом. Сверху каждую лепешечку смазываем сметаной. Запекаем в духовке. Минут 15-20.
Остались продукты: 1/3 пакета риса, 200 грамм майонеза, 4 яйца, 3 дольки чеснока, паста томатная пол пакетика, 2/3 пачки гречневой крупы, 700 грамм манки, чуть больше пол бутылки подсолнечного масла, пол пачки сметаны, пол коробки молока.
Ужин 4.
Макароны 0.5кг (32 рубля)
Печень куриная 0.5 кг (85 рублей)
Масло сливочное 180 грамм (80 рублей)
Батон (29 рублей)
Сырок плавленый (8 рублей)
Крабовые палочки 200 грамм (32 рубля)
Лук 100 грамм (3 рубля)
Итого: 299 рублей.
Печень куриную обжариваем на подсолнечном масле, добавляем лук. Тушим до готовности все. В конце добавляем сметану. На гарнир отвариваем макароны. В которые и добавляем сливочного масла.
К чаю готовим бутерброды с крабовыми палочками. Батон подсушиваем в духовке, натираем корочку подсушенную чесноком. Крабовые палочки, сырок и майонез смешиваем. Накладываем на хлеб.
У нас осталось: 1/3 пакета риса, 4 яйца, 1 долька чеснока, паста томатная пол пакетика, 2/3 пачки гречневой крупы, 700 грамм манки, пол бутылки подсолнечного масла, пол пачки сметаны, пол коробки молока. Почти целая пачка сливочного масла.
Ужин 5.
Фарш свино-говяжий 200 грамм (60 рублей)
Фарш куриный 200 грамм (50 рублей)
Картофель 1 кг (40 рублей)
Огурец свежий 300 грамм (27 рублей)
Помидоры 300 грамм ( 45 рублей)
Лук 150 грамм (4.5 рубля)
Соус сырный (40 рублей)
Хлеб (30 рублей)
Итого: 296,5 рублей.
На горячее картофель по деревенски. Картофель моем, очищаем, режем дольками. Добавляем немного в него масла подсолнечного, соль и специи по вкусу. Трём мелко чеснок. Даём постоять минут 10. Выкладываем на противень, печем по 160-180 градусах, 30-40 минут.
Гречанники. Отвариваем пол стакана гречневой крупы. Прокручиваем ее через мясорубку вместе с луком. Добавляем фарш, 1 яйцо, 1/4 пачки сливочного масла, соль и специи по вкусу. Формируем котлетки на противень, запекаем в духовке минут 30 на 180 градусах.
Режем салат из огурцов и помидоров. Лук репчатый и заправляем подсолнечным маслом.
К чаю из остатков молока печем оладушки.
И в итоге у вас останется ещё и крупы, и даже 1 яйцо. Масло подсолнечное, масло сливочное.
Как видите реально кормить ужином на 300 рублей всю семью. Так ещё и останется. Да это вам не деликатесы. Но вполне вкусное и достойное питание.
А какие эконом рецепты знаете вы? Делитесь ими в комментариях.
