У рыбы, как и у икры, не бывает второй свежести: она либо первая, либо продукт пора отдать собакам. Именно такого мнения придерживаются многие на Камчатке — полуострове, где свежайшей рыбой люди точно не обделены.
А про рыбу, которую привозят в магазины на западе страны, вообще говорят, что такой даже собак не стали бы кормить. Может, лукавят, а может и правда настолько плоха перемороженная красная рыба, лежащая у нас на прилавках.
"Такую рыбу, как у вас в магазинах продают, я бы даже своим собакам не дал. – рассказал мне парень девятнадцати лет из села в паре сотен километров от Петропавловска-Камчатского. – Посмотрите, какими обрезками рыбы мы собак кормим. Когда я в Москве был, видел, что точно такие же на прилавках лежат, только несвежие".
"На Камчатке, конечно, тоже места надо знать, где рыбу брать. Но все-таки такой тухлятины, как у вас там, не подсунут нигде! – продолжает парень. – Ведь пока ту же нерку довезешь до Москвы, она уже всю свежесть потеряет. А на самолете возить не станешь — не выгодно выйдет. Вот и продают у вас там все остатки втридорога, а люди берут, потому что других вариантов нет".
С этим я не соглашусь, потому что цены на местную рыбку на Камчатке не меньше, чем в столице или других крупных городах по ту сторону Урала.
Вот, например, малосоленая семга – 1800 рублей за кг на рынке в Петропавлосвке-Камчатском. По качеству она может и превосходит то, что продается в супермаркетах в европейской части страны, но по цене так точно ничуть не выгоднее. Да и на Камчатке тоже нужно знать, когда и что покупать: далеко не всегда на прилавках есть именно свежая рыба, выловленная несколько часов назад.
Основная добыча красной рыбы приходится на лето, когда лососевые поднимаются в многочисленные реки Камчатки. В это время все рынки полуострова завалены свежайшей красной рыбой.
А если приехать на Камчатку как я – в апреле месяце, то на прилавках будет лежать размороженная рыба. И сколько бы ни говорили, что она свежая, она таковой, увы, являться не будет...
Как считаете, прав парень с Камчатки про рыбу в супермаркетах на западе страны? По цене так на Камчатке точно не дешевле...
