Научиться делать морковку по – корейски проще простого. Дома всегда есть специи нужные. Муж очень доволен и нахваливает, просит готовить частенько.
Здравствуйте мои дорогие подписчики постоянные и новые. Раньше до пандемии обедали в кафе, готовить было не когда. Муж часто заказывал к обеду морковку по-корейски с грибами опятами. Опят у меня не нашлось в заморозки, а вот наши Сибирские рыжики есть.
Рыжики, конечно не сравняться по аромату с лесными маслятами. Если нет рыжиков можно использовать вешенки или шампиньоны. Какие у вас найдутся грибы, так же подойдут и белые.
Да и 2020 год порадовал обилием разных грибов. Скриншотье рецепт, потому что это очень вкусно. Как гарнир к мясу или отличная закуска. Итак рецепт.
Ингредиенты:
Морковь – 500 грамм
Грибы рыжики (у кого какие есть в наличии) – 200 грамм
Растительное мало для обжарки грибов и специй – 30- 40 грамм
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Чеснок крупные зубчики – 3 шт.
Красный жгучий перец – 0,5 ч.л.
Красный острый перец – 0,5 ч.л.
Соль по вкусу – 1- 1,5ч.л
Уксус 9% -1 ст.л.
Приготовление:
Морковь натираю на терке для корейской моркови. Солю. Рыжики нарезаю тонкой соломкой.
В удобную посуду сковороду, не глубокую. Наливаю растительное масло очень хорошо нагреваю отправляю рыжики и обжариваю до золотистого цвета.
В это же масло отправляю специи чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, красный и жгучий перец, черный молотый перец. Обжариваю буквально минутку. Выливаю вместе с маслом в натертую морковку с обжаренными грибами и солью.
Все тщательно перемешиваю и пробую на соль и специи, даже на этом этапе салатик очень острый и ароматный. Заправляю одной столовой ложкой девяти процентного уксуса.
Даю около часа настояться, тогда салатик еще более пропитается ароматом специй. А можно сразу кушать. Прекрасный салат можно использовать как гарнир и как закуску. Обычно салат по-корейски с грибами съедается одним из первых.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые бюджетные и простые в приготовление рецепты блюд. Пишите отзывы в комментариях, понравился ли данный рецепт. До встречи завтра на канале Готовим дома с любовью.
#ОВОЩИ #САЛАТЫ #ГРИБЫ #МЯСО #МУЛЬТИВАРКА
