Зелёное масло можно приготовить заранее и хранить в морозилке, сделайте побольше, оно отлично подойдет не только к креветкам, но и к куриной грудке или отварной картошке.
Для этого рецепта подойдут любые креветки, главное, чтобы они были сырыми, а не варено-морожеными.
Ингредиенты:
креветки аргентинские дикие очищенные — 400 г
лайм — 1 шт.
сливочное масло — 40 г
петрушка, зеленый базилик — по 2 веточки
мята — 1 веточка
соль, свежемолотый черный перец
Время подготовки — 25 мин, приготовление 10 минут
1. Заранее (например, утром) переложите креветки из морозильной камеры в холодильник, так они успеют правильно разморозиться к моменту готовки.
2. Кусочек сливочного масла оставьте в тёплом месте на несколько минут.
3. Зелень очень мелко порубите, разотрите со сливочным маслом и солью, масло оберните в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 20 минут.
4. Включите духовку и разогрейте до 210°С
4. Тем временем размороженные креветки промойте, почистите, если используете креветки в панцире, обсушите на салфетке.
5. Половину лайма нарежьте тонкими кружочками, из оставшейся половины выжмите сок.
6. Креветки выложите в форму для запекания, полейте соком лайма, выложите кружочки лайма, поперчите и посолите. Разложите сверху кусочки зелёного масла, поставьте в разогретую духовку и готовьте около 5-6 минут.
7. Подавайте креветки горячими, на гарнир можно отварить рис или подавать просто с хлебом, его очень вкусно макать в получившийся соус.
Приятного аппетита!
