Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и сытного салата, который я готовлю, когда в холодильнике есть небольшой кусочек мяса, который, как говорится "ни туда, ни сюда".

Такой салат вполне подходит в качестве основного блюда на обед или ужин, и даже гарнир к нему можно не подавать, потому что и так получается очень сытно.

Если вы ещё ни разу не готовили по такому рецепту, то очень рекомендую взять его на заметку. Уверена, ваша семья его оценит по достоинству!

Начинаем готовить⤵⤵⤵:

Для приготовления такого салата я обычно использую свинину. Хотя можно использовать и другое мясо на ваш вкус. Например, очень неплохо в этом салате смотрится индейка.

Мясо нарезаем соломкой — чем тоньше, тем лучше. Чтобы мясо лучше резалось, можно слегка подморозить его.

Нарезанное соломкой мясо отправляем на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности (минут 7-10).

Морковь нарезаю тонкими кружочками, каждый кружочек — соломкой.

Морковь тоже обжариваю до мягкости.

Теперь подошёл черёд репчатого лука — его нарезаю мелкими кубиками и тоже обжариваю до мягкости и золотистого цвета.

Теперь все ингредиенты соединяю в салатнике. Сюда же добавляю маринованные огурцы, нарезанные соломкой и измельчённую зелень. На мой вкус в этом салате отлично смотрится петрушка, но вы можете добавить любую другую зелень, которую любите (или не добавлять вовсе).

Солю и перчу салат по вкусу, заправляю майонезом, перемешиваю и подаю к столу!

Салат хорош и тогда, когда обжаренные ингредиенты ещё тёплые, и в холодном виде.

Для приготовления салата с морковью, мясом и огурцами потребуется:

мясо (у меня свинина) — 150 гр.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
маринованные огурцы — 2-3 шт.;
соль, перец — по вкусу;
майонез — для заправки, по вкусу