МЫ МАЛО ЕДИМ ВОДОРОСЛЕЙ! В нашем традиционном питании встречаются они редко, но им стоит уделять больше внимания. Содержание микроэлементов, клетчатки и других полезных ингредиентов высоко. Отличная профилактика дефицита йода.
Поэтому, как вы догадались, сегодня рецепт с использование водорослей.
Приготовим ГОМАСИО. Традиционная японская добавка ( приправа) к блюдам из овощей, мяса и риса.
Ингредиенты:
- сухие водоросли, листайте карусель
- крупная морская соль
- кунжут обжаренный ( попробуйте и со свежим, будет разный вкус)
- ступка для измельчения
Приготовление займёт не более 15 минут:
- в ступку складываем ингредиенты в равных пропорциях : 2 листа водорослей + 1 столовая ложка соли + 1 столовая ложка кунжута
- перетираем в ступке для измельчения средних фракций, смотрите фото рецепта
По составу такая добавка имеет высокое содержание йода, калия, цинка, железа, витаминов В1, В6 и др, ккал : 573 ккал в 100 г, отличный источник растительных жиров и лецитина.
Приготовить можно на неделю и хранить в холодильнике в стеклянной банке.
Посыпать можно практически все блюда, на тёплых и горячих лучше раскрывается вкус. Жду ваши отзывы, комментарии!
