Нутрициолог Ольга Угрюмова

Завершился конгресс ожирения 2026, который проходил в Стамбуле. Хочу поделиться с вами важными и интересными итогами про ожирение людей 2026: есть некоторые очень важные моменты. Если хотите что-то разобрать подробнее, напишите в комментариях. Ожирение на конгрессе активно связывали с нейробиологией аппетита и вознаграждения, а не только с пищевым поведением. В программе были отдельные пленарные и тематические сессии про нейробиологические механизмы аппетита, центральный контроль энергетического баланса и нейронные контуры ожирения...

Брайан Джонсон — американский предприниматель и один из самых известных популяризаторов темы долголетия и биохакинга. Он стал широко известен благодаря тому, что инвестирует огромные ресурсы в изучение собственного здоровья, режима, питания, сна и восстановления. Он тратит космические деньги на то, чтобы исследовать свое здоровье. Он опубликовал 41 правило, которых он придерживается, которые заслуживают внимания. Давайте разберем, какие правила долголетия он опубликовал! И что особенно интересно:...

Насекомые находят нас не случайно. Комары ориентируются на углекислый газ, который мы выдыхаем, на тепло тела и на летучие вещества кожи, поэтому один человек в компании может быть для них гораздо более привлекательным, чем другой. На то, как часто нас кусают, влияют потоотделение, температура тела, физическая активность, индивидуальный запах кожи и даже особенности кожного микробиома. Именно поэтому кому-то достаточно выйти на улицу на 10 минут, чтобы вернуться с укусами, а кто-то рядом почти не страдает...

Когда человек хочет сократить алкоголь, он часто ищет «похожую, но безопасную» версию — безалкогольное вино, безалкогольное пиво, псевдококтейли. Но здесь есть важный вопрос: мы правда выходим из зависимости от ритуала или просто меняем этикетку на бутылке? Чем заменить алкоголь и действительно ли нужно его «заменять»? Давайте разбираться! Я как превентивный нутрициолог смотрю на это так: если вы хотите поддержать здоровье, энергию, гормональный баланс, печень и качество сна, то важно не искать «алкоголь без алкоголя», а постепенно убирать саму связку «расслабление = бокал»...

Многие избегают стальных сковородок, потому что считают их неудобными: еда прилипает, поверхность сложно отмывать, а сам процесс кажется слишком капризным. На самом деле проблема чаще всего не в сковороде, а в неправильной технике нагрева. Сегодня я постараюсь объяснить, как жарить на стальной сковороде, чтобы приготовление на стальной сковороде приносило удовольствие, а не панику. И решающую роль здесь играет температура поверхности и порядок действий. Давайте изучим! Стальная сковорода не имеет антипригарного покрытия, поэтому требует немного другого подхода, чем привычная посуда с тефлоном...

Сегодня слово «эко» стало частью маркетинга. Мы видим его на упаковках, в названиях брендов, в описаниях товаров — и автоматически воспринимаем продукт как более безопасный и полезный. Но на практике это не всегда так. Сегодня разберем яркие примеры из жизни, где за внешне «экологичным» видом может скрываться обычный состав, а иногда — даже более спорные материалы, чем у привычных продуктов. Поэтому в вопросах здоровья важно опираться не на надписи, а на понимание состава, материалов и их влияния на организм...

Из печати вышла моя вторая книга, которая, в этот раз, посвящена питанию детей. Вторая книга, с ума сойти! До конца не верится, что у меня есть такая уникальная возможность выразить себя и свои знания на бумаге. Книга "Всё о детском питании. Доказательная диетология"— про детей. Про их питание, здоровье и те решения, которые мы, родители, принимаем каждый день — иногда уверенно, а иногда на ощупь, с тревогой и сомнениями. Книга, которую я очень хотела написать именно так: спокойно, понятно, без запугивания и крайностей...

Друзья, я все еще не до конца верю, что пишу эти слова… Моя первая книга "Формула милфы" уже в продаже! Два года работы, вдохновения, радости и теперь она готова. Для меня это не просто проект, а важный этап и в профессиональном плане, и в личном росте. Эти слова я начала репетировать еще два года назад, честно говорю, как только приступила к этому процессу. Представляла этот момент как скажу вслух: "Я написала книгу". И теперь эти слова звучат совсем иначе, потому что за ними — процесс, который невозможно передать словами...

Зимой мы чаще чувствуем усталость, апатию, начинаем хуже спать и быстрее ловим простуды. Но есть одна хорошая новость: многие зимние состояния — это не «особенности сезона», а дефициты. Зима — это время, когда важно сделать акцент на те питательные вещества и микронутриенты, в которых нуждается организм. Какие витамины для зимы лучше выбрать? Делюсь с вами своим списком сезонных добавок зимы для поддержания самочувствия. Обладает мощным противовоспалительным действием и поддерживает работу иммунной системы, помогая справляться с сезонными воспалениями и простудами...

Вреден ли аэрогриль и еда из него? Сегодня обсудим популярный кухонный прибор аэрогриль: мифы о пользе и реальный вред для здоровья — разбор нутрициолога. Представьте: вы покупаете аэрогриль как "здоровую альтернативу фритюру", радуясь снижению масла на 70–80% калорий. Но через пару месяцев замечаете усталость, сухость кожи и скачки сахара. Почему? Высокие температуры (180–220°C) запускают цепочку вредных реакций: гликацию (AGEs), акриламид (АКР) и окисление липидов. Как профессиональный нутрициолог, натуропат и кулинар с 10+ лет стажем, разберу механизмы на основе исследований...

Знакомая ситуация? Утром вы полны решимости: «Все, начинаю ЗОЖ без срывов — никаких сладостей после шести». К обеду мотивация еще держится. Но к вечеру рука сама тянется к печенью — и вот вы снова сорвались. Почему здоровый образ жизни без срывов кажется невозможным? Почему не получается удержаться даже неделю? Большинство женщин винят в этом недостаток силы воли. «Если бы я была более волевой, ЗОЖ без срывов был бы реальностью», — думаете вы. Но вот парадокс: сила воли здесь не главный игрок. Проблема кроется глубже — в том, как работает ваш мозг на биохимическом уровне...

Осенью и зимой снижение продолжительности светового дня приводит к глубоким физиологическим изменениям: снижается синтез серотонина и дофамина, изменяется выработка мелатонина и нарушаются циркадные ритмы. Эти процессы напрямую влияют на уровень энергии, концентрацию и эмоциональный фон. Светотерапия (bright light therapy, BLT) — один из наиболее изученных и научно доказанных способов поддержать организм в это время года. 1. Освещение как ключ к биоритмам Наши биологические часы — супрахиазматическое ядро (SCN) — синхронизируются по сигналам света, воспринимаемым через сетчатку...