Сегодня обещали солнце ,тепло ,где-то в районе 20 +. Проснулась в шесть открыла окно,впустила в комнату весну и настроение, но, вскоре, небо опять затянуло тучами, хотя дождя нет. День большой еще и солнце будет.
Если все пойдет так, как планировали, приедет дочка и высадим помидорки в тепличку. А будет сильное похолодание поставим дополнительно дуги и набросим укрывной материал.
Вот вроде-бы и погода была сырая и довольно холодная, но весна есть весна . Я не выдержала и посеяла 1 апреля редиску и рядочек капусты Кале черной. Это не перво-апрельская шутка. Редиска взошла, почти все рядочки просматриваются, капуста только появляется.
В прошлом году я впервые садила капусту Кале, но это была кудрявая зеленая и фиолетовая,черной семян мы не нашли. В этом году буду сеять все три сорта . Мы все в восторге от этой "милашки". Ну, во - первых, она очень декоративна .Кружевные листья невероятно нежного зеленого цвета. Фиолетовая, несколько темновата -ее хорошо использовать в цветочных композициях.
Теперь о кулинарных возможностях капусты кале. Летом мы их не оценили. В салате они жестковаты, да зелени и так полно без них. Так- как это листовая капуста, листьев много и, чтобы она имела декоративный вид ,листочки нижние я обламывала и кормила своих бройлеров.
А вот ближе к осени стала искать в интернете, как заготовить капусту на зиму. Советов было много: солить, мариновать, замораживать. Я остановилась на последнем. Так как у нас две большие морозильные камеры ,мы много чего замораживаем . Решила заморозить и капусту.
Сначала листики положила в горячую воду ненадолго.Потом на полотенце ,чтобы стекла вода и слегка обсохли. Потом скручивала рулончиками и в пакеты.
Зимой мы готовим из нее осетинские пироги (вместе с мангольдом). Добавляем в супы, рагу можно потушить отдельно. Оказывается она очень полезна. Наша семья оценила. Даже, если вкусовые качества вас не заинтересуют- как декоративное растение она бесподобна.
Все , позвонила дочь , поедем за саженцами.
Показываю что купили и уже посадили.
Еще купили два куста гортензии метельчатой и куст розы,но пока не посадили , устали.
А пока пока , До новых встреч !
Пенсионер- жизнелюб
