Доброго дня уважаемые читатели и подписчики нашего кулинарного канала "MEREL KITCHEN". Сегодня хотели бы поделиться с вами рецептом вкусного блюда из пекинской капусты - сочные конвертики. В нашей семье любят любую капусту: белокочанную, цветную, брокколи, а особенно пекинскую.
Из пекинской капусты мы делаем вкусные салаты, иногда просто тушим ее на сковороде или делаем необыкновенный пирог, а недавно готовили очень вкусные рулетики из пекинской капусты с начинкой, если вам будет интересно, то рецепт можете найти у нас на канале.
В последнее время пекинская капуста пользуется большим спросом в нашей стране и ее можно купить в любом супермаркете или на рынке. Родом этот овощ из Китая, поэтому и название у капусты такое "пекинская" или "китайская".
Давайте приступим к приготовлению нашего вкусного блюда из пекинской капусты, оно получается настолько вкусным, что даже мяса не хочется и такое блюдо можно есть в пост.
Первым делом нам понадобятся листья пекинской капусты десять штук, желательно конечно использовать для приготовления листья крупного кочана.
Листья капусты промываем и отрезаем от них нижнюю белую часть, она жесткая. Но выбрасывать ее не надо, можно нашинковать ее в салат.
Затем берем молоток, которым отбивают мясо и аккуратно размягчаем все жесткие прожилки на листьях пекинской капусты и откладываем их в сторону. Главное не переусердствовать, чтобы листья капусты не порвались.
Дальше берем одну крупную морковь и нарезаем ее очень мелким кубиком, как говорит моя супруга "бусинками". Морковь отправляем обжариваться на сковородку на растительном масле.
Затем берем одну луковицу, режем мелким кубиком и перекладываем к моркови на сковородку, жарим до золотистого цвета.
Потом нам понадобится один кабачок или цукини, его нужно порезать мелким кубиком и обжарить вместе с луком и морковью.
Так же нам понадобиться отварной рис 200 граммов, рис я заранее сварил в мультиварке, это очень быстро и удобно 20 минут и готово, рис получается рассыпчатым.
Отварной рис перекладываем к овощам на сковородку, солим и добавляем специи по вкусу: кориандр и черный перец. Обжариваем все ингредиенты еще 4-5 минут и снимаем с огня, даем остыть.
Затем берем наши листья пекинской капусты и начинаем делать конвертики. На край капустного листа кладем начинку и заворачиваем. Проделываем все то же самое с другими листьями и убираем в сторону.
Потом берем два крупных помидора, режем крупными кубиками. На сковородке с растительным маслом обжариваем мелко нарубленный чеснок и добавляем помидоры, одну столовую ложку томатной пасты и одну столовую ложку сахара. Тушим помидоры 2-3 минуты.
В томатный соус на сковородку выкладываем наши конвертики из пекинской капусты, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут.
Получается очень вкусно, сочно, ярко, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
