Помните войну за названия молочных продуктов в России? У нас запретили называть сыром продукты с заменителями молочных жиров, теперь это сырный продукт. Аналогично с творогом, сливочным маслом, молоком.
Для покупателей это несомненно, плюс. Не потому, что одни продукты лучше других, а лишь по той причине, что теперь эти продукты легко отличить.
Теперь на наших прилавках появились бургеры с растительными котлетами, соевые колбасы и прочий ассортимент, очень хорошо подходящий для диетического питания и питания в пост.
Но начался очередной виток борьбы между веганами и мясоедами. Эту войну назвали «битвой за этикетки».
Битва за этикетки
Борьба развернулась на фоне этичности маркировки. Можно ли соевую колбасу называть колбасой? Или стейк из тофу стейком?
Мясоеды утверждают, что нет. И первый раунд они выиграли. Европейский парламент постановил, что отныне «мясная» терминология должна использоваться только мясосодержащими продуктами. Постановление принято государствами ЕС восьмьюдесятью процентами голосов.
Больше не будет веганских бургеров. Временное название растительной продукции будет соответствовать внешнему виду: трубочки, ломтики, диски. С припиской «соевые», «растительные».
Веганы против
The Vegan Society – организация из Великобритании опротестовала это решение, заявляя, что постановление нарушает права граждан к информации. Ведь люди, питающиеся растительной пищей, могут требовать привычных котлет, пусть они из травы.
Того же мнения придерживается известный защитник прав вегетарианцев — доктор Джанет Роули:
информация необходима для правильной идентификации продукта, чтобы употребление соответствовало назначению. Именно «мясные» названия помогают разобраться в назначении продукта питания.
Из списка, приложенного к обращению, следует, что переименовывать придется как минимум сотню продуктов растительных аналогов мясных изделий. К тому же, почему майонез без яиц должен перестать быть майонезом, а сосиски из сои — сосисками?
Возражающих много.
Например, Микко Кярня, депутат из Финляндии, выразил недоумение о приверженности веганов к мясным названиям. Какая необходимость есть именно сосиски, если вам нравится соя?
Веганы заявляют, что внедрение подобного проекта в жизнь может вызвать административный хаос. Например, сосиски считаются не полезным питанием для детей. Заменив половину мяса растительным компонентом, получим полезный продукт. Как его теперь называть?
К тому же мясные названия растительных продуктов могут вызвать интерес у людей, которые хотят перейти к правильному питанию, но не знают, с чего начать. Отказаться от мяса полностью — это определенное мужество. Растительные аналоги — хороший выход в переходный период.
Джорж Гилл, директор благотворительной веганской огранизации, заявляет, что во всем мире все больше людей отказываются от употребления мясной пищи, растет спрос на продукты растительного происхождения. Запрет на аналогичные мясным названия — отчаянная попытка ограничить все возрастающий спрос.
Веганы призывают ЕС отказаться от запретительных мер на привычные названия.
С 2017 года растительные продукты не могут носить названия аналогов, например, растительное молоко не может именоваться молоком.
Не так давно Франция приняла решение о запрете «мясных» названий для растительных аналогов. Теперь по этому пути решил пойти весь Европейский союз*.
* Справка: Зарубежом в супермаркетах существуют специальные «зеленые отделы», где продаются только растительные аналоги мяса и молочки: растительное молоко, спреды из растительных масел, растительные сливки и мороженое. Первой такую концепцию запустила финская торговая сеть KESKO, в России только начинают появляться «зеленые полки».
