Котлеты я готовлю часто. И вообще, люблю всё, что можно приготовить из фарша. Но иногда хочется чего-то нестандартного и в то же время простого. И чтобы мясное блюдо было сразу с гарниром. А еще лучше, чтобы всё делалось одновременно и в одной посуде. Хочу показать, как я готовлю круглые котлетки из куриного фарша с очень простыми разноцветными овощами в сливочном соусе. Запекается это блюдо в духовке. Получается очень вкусно, оригинально и необычно.
Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи.
Способ приготовления:
В куриный фарш добавить болгарский перец и репчатый лук, нарезанные очень мелким кубиком. Туда же добавить консервированные зелёный горошек и кукурузу.
Всыпать панировочные сухари, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать ложкой. Руками лучше фарш не вымешивать, чтобы не помять горошек с кукурузой.
Сформировать влажными руками круглые котлетки и выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Пока котлеты стоят в духовке приготовить сливочный соус. В миске соединить сливки самой низкой жирности, укроп и муку. Выдавить чеснок, посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу. У меня в рецепте карри и хмели-сунели. Всё перемешать венчиком.
Через 20 минут вынуть котлеты из духовки и залить соусом.
Снова поставить в духовку и запекать еще примерно 20 минут при температуре 190 градусов до готовности. Соус должен только закипеть, а котлеты подрумяниться. После этого можно форму вынимать.
Горячие котлеты по желанию посыпать натёртым сыром и дать ему расплавится. Вот и весь рецепт. Всё совершенно просто, а получается необычно, оригинально и очень вкусно. И не нужно готовить котлеты, соус и гарнир по отдельности.
Ингредиенты:
для 9-10 котлет:
- Куриный фарш - 700 гр
- Репчатый лук - 70 гр
- Болгарский перец - 70 гр
- Зеленый горошек консервированный - 80 гр
- Кукуруза консервированная - 80 гр
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
- Яйца - 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
для соуса:
- Сливки 10% - 300 мл
- Мука - 1,5 ст л
- Укроп - 1/2 пучка
- Чеснок - 2 зубчика
- Карри - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
дополнительно:
- Растительное масло для смазывания формы
- Тертый сыр для подачи по желанию
Рецепты на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан
