Краснодарский чай - чай северный (если смотреть из расчёта "чайной" географии), с небольшой урожайностью, его невозможно сделать столько, чтоб напоить им всю страну. В Советские годы погоня за массовостью этого продукта - его и погубила. Был принят ГОСТ, согласно которому сырьё Черноморского региона мешалось с более дешёвым сырьём из других чаепроизводящих регионов.
Зато название "Краснодарский" въелось в память народа на веки вечные!
На постсоветском пространстве этим не преминули воспользоваться различные дельцы, шлёпая название "ЧАЙ КРАСНОДАРСКИЙ" на всё, что под руку попало.
Борьба с фальсификатом
В какой-то мере сдержал фальсификат региональный закон "О развитии чаеводства на территории Краснодарского края", принятый в июле 2016 года. В нём чётко закрепилась географическая привязка - в "Краснодарском чае" должно быть не менее 60 % местного сырья.
Позже, в 2019 году, вступает в силу ещё один регулирующий документ - Соглашение производителей о стандартах Краснодарского чая. Согласно этого документа "Краснодарский чай" разделён на несколько сортов:
«Букет» - на 100 % черноморский,
«Экстра» - на 75 %,
«Высший сорт» - на 60 %,
«Первый сорт» - лишь 40 %.
(ну вы же понимаете, что Краснодарский должен быть на 100% Краснодарским :-) )
Рынок Краснодарского чая сейчас
В нынешнее время "Краснодарский чай" производят пару десятков предприятий, согласно принятым стандартам. А официальная статистика всё так же удивляет:
в край ввозится 44 тыс. тонн чая в год, а выращивается лишь 500 тонн.
Под видом Краснодарского чая сегодня продается чай из Индии, Цейлона, Китая, ЮАР, Индонезии, Вьетнама и тд и тп.
А ведь на "чистый" краснодарский чай найдётся множество почитателей!
Его лёгкие, напитанные черноморским воздухом, душистые, фруктовые аромат и вкус не оставляют равнодушными. Это чай на каждый день! Чай для душевных русских чаепитий за разговорами "обо всём"! Да, не будет массовости продукта, зато будет крепкий и настоящий бренд региона!
Минусы реалий
Печалит, что "химичат" крупные местные производители, составляя купажи из дешёвого импортного сырья, подстраиваясь по кошелёк среднестатистического российского покупателя. Интернет пестрит решениями ФАС, где эти "химические опыты" освещаются и осуждаются. Печалит и тот факт, что и сегодня часто встречается на полках магазинов откровенный чайный мусор, и чайный мусор "под прикрытием" громкого имени. Это отражается на имидже Краснодарского чая, и, безусловно, роняет его цену.
Плюсы реалий
Радует, что краевое правительство ценит этот созданный временем и качеством бренд и всячески пытается перенаправить развитие чайной отрасли в "честное" русло.
Радуют и производители, в основе - мелкие. А другими они и не могут быть априори - общая площадь чайных полей около 1,2 тыс га, из них возделываемых - лишь треть. Радуют широта рецептур данных мануфактур и ремесленников, богатство производимых ими вкусов, послевкусий, ароматов и "чайных" эффектов. Радует, что их чаи на 100% из местного сырья, и "Высший" сорт здесь действитель высшего качества!
Реальная цена Краснодарского чая
Краснодарский чай не дешев и не может быть таким по ряду объективных причин:
- Живые люди собирают чайный лист вручную
- В сырьё идут лишь почка+2-3 листочка
- Вручную возделываются чайные насаждения
- Чай не удобряется, кроме как органически
Цена настоящего "Краснодарского чая" ручного сбора стартует от 500 рублей за 100 гр.
В тему, интересный факт: в Советском союзе качественный "Краснодарский" стоил 5 руб. 30 коп., в то время как качественный "Индийский" 4 руб. 25 коп.
Когда-то мы потеряли Краснодарский чай, сейчас постепенно находим!
Желаем, чтоб ваше благосостояние росло!
Желаем вам пить хороший русский чай! Его не спутать ни с каким другим!
Чистый русский характер!
