К сожалению, в пятимиллионном Петербурге не так много есть мест, где можно вкусно поесть в красивой и приятной обстановке. Возможно, именно по этой причине самый известный в стране шеф-повар Константин Ивлев со своим шоу «На ножах» частенько приезжает в наш замечательный город, чтобы помочь незадачливым рестораторам научиться достойно принимать и обслуживать своих гостей.
Два последние выпуска «На ножах» опять снимались в городе на Неве. Если выпуск с кафе «Капитан» был в духе предшествующих передач, то история с кафе-баром «Папа Джонни» оказалась особенной. Владельцем этого бара является молодой амбициозный предприниматель, целью которого является организовать все на самом высоком уровне. Для этого он, будучи парикмахером и владельцем четырех барбершопов в городе, освоил новую для себя специальность повара. Казалось бы, при наличии всех составляющих успеха (желания, энергии и денег) новый бизнес должен был процветать. Но что-то пошло не так.
Хозяин кафе был вынужден обратиться за помощью к Константину Ивлеву, что оказалось очень мудрым решением. «Шеф всея Руси» действительно человек разносторонне одаренный: сам прекрасный повар, имеющий в арсенале самые разные «секреты» в приготовлении блюд; грамотный предприниматель, способный правильно выбрать концепцию конкретного заведения; достаточно хороший психолог, понимающий, как нужно взаимодействовать с разными людьми; а в добавок ко всему, еще и уморительный артист, разыгрывающий сценки, соответствующие тематике каждого выпуска. Кстати, в данном выпуске он очень убедительно изобразил вождя революции В.И. Ленина.
На этот раз произошла исключительная ситуация, когда шеф Ивлев принял решение довериться работникам заведения и возложить на них и составление меню, и организацию работы на кухне и в зале. И они не подвели! В оформлении заведения также не было предпринято кардинальных изменений.
Возникает вопрос, в чем же тогда была причина отсутствия гостей в ресторане. Думается, отчасти это можно объяснить не очень удачным расположением бара. Район Обводного канала в Санкт-Петербурге не самый фешенебельный. Если это действительно так, то ситуация должна измениться после того, как об этом заведении узнают, посмотрев передачу «На ножах».
Восточный пышный стиль оформления кафе и восточная кухня в исполнении профессиональных поваров тоже должны сыграть свою роль в привлечении новых посетителей в кафе-бар. Можно надеяться, что профессионал своего дела Константин Ивлев вдохнет новую жизнь в это колоритное и яркое заведение.
Ссылки:
1. Статья автора "У шефа Ивлева - глаз-алмаз": https://zen.yandex.ru/media/id/5fa68ed739953006f905348a/u-shefa-ivleva-glaz-almaz-606f1f218ba13d0d048a6c46
2. Статья автора о рецепте успеха от Константина Ивлева: https://zen.yandex.ru/media/id/5fa68ed739953006f905348a/recept-uspeha-ot-shefa-vseia-rusi-konstantina-ivleva-6083eb5ac17d7f239e19ffef
3. Статья автора об известном петербургском дореволюционном рестораторе Константине Палкине: https://zen.yandex.ru/media/id/5fa68ed739953006f905348a/car-russkoi-kuhni-konstantin-palkin-60747b70abad950ffaf134fb
4. Статья автора о цветной капусте: https://zen.yandex.ru/media/id/5fa68ed739953006f905348a/kudriavaia-koroleva-kapusty-605e70db9d016250e8e471d3
