Одной из особенности советской алкоистории было появление рюмочных - заведений общественного питания с выпивкой и закуской в виде бутербродов.
Первые рюмочные появились в эпоху начала правления Никиты Сергеевича Хрущева в 1954 году. Одной из первых такая рюмочная открылась в Москве на Солянке, потом появились в Копьевском переулке, на Тишинском рынке и так далее.
Инициатором открытия такого типа общественного питания стала Екатерина Алексеевна Фурцева. В то время она была первым секретарем Московского городского комитета КПСС.
Зачем надо было открывать такие заведения?
Советский народ не отличался культурой в выпивке. Пили, где придется: в детских песочницах под грибком, в парках и скверах, в подъездах и подворотнях, то есть практически везде. Чаще всего пили и без всякой закуски.
И вот советскому народу решили прививать культуру пития, не особо задумываясь об эстетики самого заведения.
Рюмочные могли располагаться на первых этажах жилых домов. Часто это обшарпанное здание.
Интерьер заведения был минимальный. Расставлялись высокие столы человек на 20 - 25 и прилавок с продукцией.
Иногда в такие рюмочные набивалось до 50 человек. По сути, эти заведения были своеобразным мужским клубом того времени. Работали рюмочные с утра и до 8 вечера.
Что предлагали посетителям рюмочные?
Самое главное - водку на розлив. Минимальная порция - 50 грамм 1 рубль 5 копеек. В эту сумму входила закуска - бутерброд.
Видов бутербродов было не слишком много.
Хлеб с куском дешевой вареной колбасы, иногда клали кусочек сыра.
Бутерброд с килькой (шпротами) и яйцом.
Бутерброд с соленой селедкой.
Водку продавали только с закуской. Иначе никак.
"Неудобство было только одно: выпить после одной рюмки хотелось еще, а бутербродами уже сыт по горло. В общем, получалось так: стоят мужички, рюмка за рюмкой заглатывают, а из бутербродов Пизанскую башню складывают"
Л. Репин "Москва моя и твоя"
Рюмочные быстро завоевали популярность среди пьющих и не совсем пьющих граждан Советского Союза. Только в Москве их насчитывалось 50.
Рюмочные были еще и веселым заведением: драки встречались довольно часто.
Надо отметить, что и на сегодняшний день рюмочные - закусочные не исчезли из заведений общепита. Их по - прежнему можно встретить в городах нашей страны. Но большая часть из них стала называться "Кафе".
Спасибо за внимание. До следующей встречи.
