Жареные кусочки минтая во фритюре вместе с луковыми кольцами – это отличный вариант обеда или ужина. С ними прекрасно сочетаются любые овощные салаты, особенно необходимые организму весной.
Приготовленный таким образом минтай не теряет свою сочность, а луковые кольца служат хорошим гарниром.
Для приготовления этого блюда нам понадобится филе, поэтому минтай сначала как следует моем, скоблим, удаляем внутренности и черную пленку из брюшка.
Острым ножом разрезаем тушки по хребту, аккуратно удаляем мелкие косточки.
Филе готово. Разрезаем его на небольшие кусочки.
Вместо соли можно использовать соевый соус. Будет достаточно пары ложек. Также добавляем любые специи по вкусу. У меня это черный перец.
Теперь переходим к луку. Его следует нарезать кольцами 5-7 миллиметров шириной. Разделить на отдельные колечки, посолить и оставить минут на 30.
Готовим панировочное тесто. Смешиваем яйцо, соль, муку и молоко в достаточно густую сметанообразную массу. Точное количество приведено в описании под фото.
Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к жарке.
Разогреваем подсолнечное масло до температуры примерно в 180 градусов.
Обваливаем каждый кусочек минтая в муке, затем в панировочном тесте и отправляем жариться. В процессе жарки кусочки переворачиваем.
Когда они через пару минут подрумянятся – можно их вынимать на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
Аналогичным образом поступаем с луковыми кольцами: также обваливаем их сначала в муке, а потом в тесте.
Для разнообразия в панировочное тесто можно добавить каких-нибудь пряных трав или паприку.
Луковые кольца готовятся очень быстро. Только успевай их вынимать.
Если приготовите на ужин такую рыбку с луковыми кольцами - семья точно будет довольна! Результат порадует даже детей, которые не любят рыбные блюда.
Смотрите на нашем YouTube канале «На Кухне С Папой» подробное видео о том, как это всё приготовить.
Если появляется надпись, говорящая о том, что видео недоступно, то нужно нажать на текст "Посмотреть на YouTube".
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал "На Кухне С Папой" в Яндекс Дзен , YouTube и Instagram )
