Сегодня распространённое мнение о том, что последний приём пищи должен быть не позднее 18.00, специалисты опровергают, призывая руководствоваться, прежде всего, своим образом жизни. Поэтому и вопрос позднего ужина очень индивидуален – для кого-то это 20.00, а для кого-то и 22.00. В любом случае, большее значение имеет не столько время, сколько выбор продуктов.
О том, что можно позволить себе ближе к ночи без вреда для фигуры, рассказала фитнес-тренер Юлия Голубцова.
Какое максимально позднее время для ужина возможно?
Нужно смотреть не только на режим дня человека, но и на физические нагрузки, время этих физических нагрузок. Допустим, если у вас тренировка рано утром до завтрака, то, конечно, лучше делать поздний ужин дополнительным приёмом пищи, чтобы организм был готов к нагрузкам.
Достаточное количество белка в последний приём пищи будет обеспечивать поступление необходимых аминокислот для восстановления мышечных волокон и тем самым подготовит наши мышцы к утренней пробежке, зарядке до завтрака.
Вообще желательно часа за два до сна уже не принимать пищу, но иногда это условие бывает не выполнимо. Люди с разогнанным метаболизмом, с активным образом жизни, естественно, могут позволить себе и перед сном съесть что-то лёгкое.
Какие принципы выбора продуктов в вечернее время?
Это должны быть быстро перевариваемые продукты, легко усвояемые белки. Оптимально подходит нежирная белая рыба, молочные продукты и яйца, источники клетчатки – овощи в виде салата или приготовленные на пару. Полезно включать в ужин различную зелень, потому что она богата витаминами и микроэлементами плюс обеспечивает нас клетчаткой. Если человек привык к объёмным порциям, то это будет как раз хороший вариант.
И, конечно же, идеально подходит для позднего ужина коктейль Смарт – он содержит всего 200 ккал при достаточном количестве легко усвояемого белка.
Какой объём пищи можно позволить себе на ужин?
Ужин в целом должен составлять процентов 30 от дневного рациона, но если это объёмная порция, то лучше разделить её на несколько частей.
Как снизить аппетит вечером?
Если перед сном хочется кушать, то попробуйте сначала выпить воды, потому что очень часто люди путают чувство голода с жаждой – может быть, просто вам хочется пить. Если это не помогло, то тогда можно что-то съесть из перечисленных выше продуктов.
Наталья Голушко, диетолог, к.м.н.:
– Если вы снижаете вес, то на ужин нельзя есть крахмалистые углеводы: картофель, каши, а также фрукты. Творог тоже не идеальный ужин из-за высокого содержания лактозы – молочного сахара. Оптимально – запечённое нежирное мясо или рыба, овощи гриль, подойдут яйца (лучше 2 куриных белка). Если вы пришли после тренировки и просто поддерживаете свой вес, тогда и сложные углеводы вам не повредят. А вот если вы не едите после 18.00, то это уже вариант интервального голодания. Здесь нужно соблюдать другие правила, иначе организм воспринимает это как стресс.
