Найти тему

Торт "Сказка"

Такой тортик я делала себе на день рождения. Я не профессионал, делаю иногда тортики по праздникам, дням рождения. Просто покупные я не люблю, они слишком сладкие, жирные, а когда делаешь сама, можно всё регулировать по своему вкусу. Рецепт я взяла из интернета.

Нам понадобится:

для одного коржа

1 яйцо

90 гр сахара

0,5 стакана сметаны

65 гр муки

1 ч ложка соды

1 ст ложка уксуса 9%

100 гр изюма

100 гр орехов грецких

0,5 стакана мака

3 щепотки соли

Для крема:

400 гр сливок 33%

300 гр творожного сыра

Сахарная пудра 4 ст ложки

Приготовление:

Корж:

Взбиваем миксером одно яйцо. Когда масса увеличится в объеме, добавляем щепотку соли и еще немного взбиваем.

Добавляем постепенно сахар и продолжаем взбивать, до растворения сахара.

Затем в яичную смесь добавляем сметану и муку. Перемешиваем.

Соду надо погасить уксусом и добавить в тесто. Орехи измельчаем не очень мелко и добавляем в тесто.

Дно формы застелить пергаментом, выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 20 минут.

Также делаем ещё 2 коржа, только добавляем мак и изюм, предварительно промытый и высушенный.

-2

У меня форма 24 см по этому коржи получились тонковаты, в меньшей форме они будут пышнее.

Крем:

Хорошо охлажденные сливки взбиваем в пышную пену, добавляем постепенно сахарную пудру.

Затем небольшими порциями добавляем творожный сыр, постоянно взбивая до однородной массы.

-3

Вы можете сделать крем из сгущенки и сливочного масла. Тоже будет вкусно.

Далее собираем торт, промазывая каждый корж и бока кремом:

Корж с орехами, затем корж с изюмом и корж с маком.

-4

Так как форма у меня большая, я боялась что коржи будут слишком тонкие и сделала 4 коржа, один просто ванильный.

Украсить торт по своему желанию.

-5