Грудку смело можно назвать продуктом, примиряющим самые разные диеты. Она служит ярким подтверждением того, что полезное может быть вкусным. А многообразие кулинарных вариаций с грудкой бесконечно. Предлагаем убедиться в этом на практике.
В зеленых кущах
Пожалуй, самое простое, что можно сделать из грудки , — диетическая курица с овощами.
- Нарезаем полосками 600 г отварной или приготовленной на гриле грудки.
- Добавляем зелень и зеленые салаты по вкусу: это может быть рукола, мангольд, зеленый лук, салат айсберг.
- Делаем заправку из 50 мл соевого соуса и тертого имбиря (по вкусу).
- Выкладываем все на одну тарелку, перемешиваем, добавляем очищенные грецкие орехи.
Легкий диетический салат готов.
Цветное удовольствие
Весьма удачно сочетается куриное филе с перцем и помидорами.
- В жаропрочной кастрюле пассеруем морковь соломкой.
- Выкладываем 500 г куриной грудки крупными кусочками и томим 5 минут.
- Закрываем мясо слоями зеленого лука, ломтиками сладкого перца и томатов без кожицы.
- Последним идет слой баклажанов кружками.
- Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на слабом огне 50 минут.
Диетическое овощное рагу с курицей добавит меню пестрых красок.
Внезапный дуэт
Если привычные блюда наскучили, попробуйте куриную грудку с грушей.
- Смешиваем маринад из сока ½ лимона, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 2 долек чеснока, щепотки сухих трав, корицы и красного перца.
- Маринуем в этой смеси 3–4 куриные грудки всю ночь.
- Далее нарезаем на средние кусочки, помещаем их в форму для запекания с ломтиками 2–3 груш, поливаем маринадом и ставим на 40 минут в духовку при 180 °C.
Тонкое сочетание добавит диете изысканных ноток.
Котлеты в невесомости
Диетические паровые котлеты из курицы одобряют почти все диетологи.
- Отвариваем до размягчения 2–3 стебля сельдерея.
- Пропускаем его через мясорубку с луковицей и 500 г куриной грудки.
- Добавляем 80 г овсяных хлопьев, яйцо, 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли.
- Вымешиваем фарш и даем хлопьям размокнуть.
- Теперь формируем котлеты, укладываем в чашу пароварки и готовим 30–40 минут.
Лучше всего подать их с тушеными овощами.
Овощной бархат
Диета станет вкуснее с супом-пюре из брокколи и курицы.
- Отвариваем в подсоленной воде 400 г грудок с ½ луковицы и выкладываем их на тарелку.
- Режем кубиками картофелину, разбираем на соцветия 300 г брокколи, высыпаем овощи в бульон.
- Пассеруем в масле вторую половину лука с тертой морковкой и тоже закладываем в бульон.
- Солим и перчим суп по вкусу, хорошо пюрируем овощи.
Остается разлить его по тарелкам и украсить ломтиками белого мяса.
