Как я готовлю домашний лагман

Всем привет! Добро пожаловать на канал "Вкусно Готовим". Сегодня делюсь рецептом приготовления домашнего лагмана.

Домашний лагман своими руками

У меня на это уходит 1 час 30 минут и получается 5 порций.

Приготовление начинается с домашней яичной лапши, для нее необходимо тесто.

Тесто состоит из:

• 2 куриных яйца;
• Щепотка соли;
• Мука (сколько возьмет).

Приготовление лапши

На стол высыпаем один стакан муки, делаем лунку в муке и в неё вбиваем 2 яйца, затем солим. Замешиваем тесто так, чтобы не прилипало к рукам. Если тесто будет прилипать к рукам добавляем немного муки.

Готовим тесто для лапши

Затем тесто оставляем минут на 15 в кухне на столе. Как только тесто немного отдохнуло присыпаем стол мукой и раскатываем большой круг. Толщиной 2-3мм. Разрезаем круг на 4 части. Каждую часть закручиваем в рулет и тонко нарезаем. Получается лапша. Распределяем получившуюся лапшу по всему столу, чтобы немного подсохла.

Готовая лапша на столе

Теперь займемся приготовление самой поливки. Для этого нам понадобится следующие ингредиенты:

• 1кг мяса свинина (можно любое другое по своему желанию);
• 2шт картофеля;
• 2 помидора;
• 1-2шт морковки;
• 2 луковицы;
• зелень по вкусу;
• 1-2 зубчика чеснока;
• масло растительное для жарки;
• 1 столовая ложка томатной пасты.

Приготовление подливки

Первое с чего начнем, это с мяса. Нарезаем мясо кубиками.

Мясо кубиками

Далее используем казан или сковородку в неё наливаем масло (примерно 5 столовых ложек). Выкладываем мясо в казан и обжариваем немного, затем добавляем лук еще обжариваем минут 5 все вместе. Затем добавляем морковь, на этом этапе уже можно посолить, поперчить. Добавляем 1 стакан воды, если в процессе готовки вода выкипит, то добавляем еще воды.

Готовим подливку, смешиваем наши продукты

Ставим на медленный огонь и томим минут 20-30 минут. В последнюю очередь добавляем картофель и готовим до готовности картофеля, затем добавляем мелко рубленный чеснок и зелень.

Приготовление лапши

Займемся приготовлением лапши. Наливаем более половины кастрюли воды и ставим на огонь, ждем закипания воды. Как только вода закипит добавляем 1 чайную ложку соли, 2 ст ложки растительного масла. Выкладываем лапшу и варим 5-7 минут. Затем сливаем воду, промываем, как обычные макароны.

Домашний лагман на тарелке

На тарелку накладываем лапшу, а сверху поливаем подливой. И вуаля наш домашний лагман готов.

Лагман подаем на стол

Всем приятного аппетита!