Брокколи – это не что иное, как разновидность капусты, также известная как зеленая цветная капуста, потому что по внешнему виду и вкусу она похожа на последний овощ. Все должны есть брокколи, особенно в сезон. Она является не только отличным источником витамина С, но и многих минералов, таких как сера и железо, поэтому ее следует употреблять в пищу людям, страдающим анемией. Ниже вы найдете рецепт вкусного и легкого салата из брокколи с другими полезными ингредиентами.
Что вам нужно:
• 1 большая брокколи
• 6 яиц
• 3 помидора
• 2 больших зубчика чеснока
• 5 столовых ложек греческого йогурта (или майонеза и простого йогурта)
• соль и перец
Яйца
Положите шесть яиц в холодную подсоленную воду. Важно варить яйца таким образом, потому что холодная вода не даст им разбиться во время готовки, а благодаря соли потом их будет легче очистить. После закипания дайте яйцам остыть в течение нескольких минут. Когда они остынут, очистите их и разрежьте на четвертинки.
Брокколи
Вымойте брокколи и разделите на более мелкие соцветия. Доведите до кипения подсоленную воду и добавьте в кипящую воду кусочки овощей. Помните, что брокколи нельзя долго варить, так как она станет слишком мягкой. Поэтому лучше всего готовить ее около пяти минут, а через три минуты начать контролировать мягкость. Если вас беспокоит запах брокколи при приготовлении, можно заранее добавить в воду немного молока или лимонного сока.
Помидоры
Помидоры вымойте и дайте им высохнуть. Если вы используете консервированные, разрежьте их пополам, а если свежие, разрежьте на четвертинки – в зависимости от размера каждого помидора.
Соус
Чесночный соус приготовить очень просто. Добавьте в миску пять больших столовых ложек греческого йогурта. Затем присоедините к нему два больших зубчика чеснока, выдавленных через пресс. Приправьте по вкусу солью, перцем и небольшим количеством сахара. Если вы не сидите на диете, замените греческий йогурт натуральным йогуртом, смешанным с майонезом в соотношении 4:1.
Оформление салата
Выложите соцветия брокколи на плоскую тарелку. Затем сверху помидоры и яйца и полейте чесночным соусом.
Как Вам рецепт, поделитесь своим мнением? Хотите его приготовить? Чтоб Вы добавили или изменили?
Подписывайтесь на канал, следите за новыми постами, делитесь с друзьями и ставьте лайки
