Фраппе - Густой холодный коктейль, основу которого составляет мелкая ледяная крошка. Таким способом принято подавать крепкие алкогольные напитки. Высокий бокал или стакан заполняют дроблёным льдом, а сверху вливают порцию алкоголя. Что касается добавок, то выбор здесь практически неограничен. Это могут быть орехи, шоколад, фруктово-ягодные сиропы, сливки, мёд и пр. Все ингредиенты, кроме льда, помещают в шейкер и встряхивают. Затем вливают полученную смесь в посуду со льдом. Подают фраппе обязательно с соломинкой.Одной из самых популярных разновидностей этого коктейля стал кофе-фраппе, который впервые был приготовлен на международной торговой ярмарке 1957 года в греческих Салониках благодаря одному из сотрудников компании Nestlé . Он не смог найти кипятка для традиционного кофе, и пришлось довольствоваться холодной водой. Однако в результате смешения кофе с холодной водой получилась устойчивая пена, что и стало моментом рождения популярнейшего сегодня напитка.
На 1 порцию
Время приготовления: 15 мин
- доппио (двойной эспрессо из 14 г кофе и 50–60 мл воды)
- 100 мл холодного молока 3,5 % жирности
- 3–5 кубиков льда
- взбитые сливки для подачи
Калорийность: 32 ккал
- Эспрессо и молоко взбить в блендере.
- Добавить кубики льда, ещё раз взбить.
- Перелить в стакан хайбол. Украсить взбитыми сливками и подавать к столу.
