Кофе с мороженым – прекрасный пример продукта 2в1, когда напиток сразу является десертом. В России наиболее популярен гляссе, но знаете ли вы, что рецептов кофе с мороженым намного больше?
Немного истории и фактов
Кофе-гляссе пришел к нам из Австрии. Есть несколько вариантов его приготовления: холодный, горячий (классический), с добавлением яичного желтка и с алкоголем.
В остальном мире широко известен «Affogato» – эспрессо с плавающим в нем шариком мороженого. Аффогато – скорее десерт. Его едят ложкой.
И еще существует немецкий рецепт кофе с мороженым – «Eiskaffe». Он состоит из эспрессо, мороженого, сгущенного молока и молочной пенки сверху.
Рецепты
Классический affogato
Ингредиенты:
- 1 мерная ложка ванильного мороженого
- 60 мл горячего эспрессо (или крепкого свежезаваренного кофе)
- 1 кусочек тёртого шоколада
Приготовление:
- В предварительно охлажденный стакан положите шарик мороженного
- Медленно влейте сверху эспрессо
- Украсьте (по желанию) тёртым шоколадом
Ваш аффогато готов!
Eiskaffee
Ингредиенты:
- 200 мл предварительно охлажденного кофе (лучше американо)
- 30 мл сгущённого молока
- Чайная ложка сахара
- 1 мерная ложка пломбира
Приготовление:
- В стакан положите шарик мороженого.
- Смешайте сахар, сгущённое молоко и кофе.
- Получившуюся молочно-кофейную смесь медленно влейте поверх мороженного.
Ваш кофе готов! Осторожно: это очень сладко ;)
Гляссе классический
Ингредиенты:
- 150 мл охлажденного американо (30 градусов)
- 50 граммов пломбира (1 мерная ложка)
- 1 столовая ложка сахара
- Тёртый шоколад для украшения
- Сливки жирностью 35%
Приготовление:
- На дно чашки положите шарик мороженного.
- Взбейте миксером сливки так, чтобы они образовали пену (кстати, для быстроты можно использовать взбитые сливки из магазина)
- Влейте в чашку с мороженым 150 мл охлажденного американо так, чтобы еще осталось место для сливок.
- Выложите сливки поверх напитка, украсьте тёртым шоколадом.
Ваш гляссе готов!
Как видите, все три рецепта достаточно просты. Их можно легко и быстро приготовить самостоятельно у себя дома.
Какой рецепт вам понравился больше?
Подписывайтесь на наш канал и социальные сети, и открывайте богатство общения вместе с кофе LEBO
