Сегодня у нас в меню ранняя окрошка. Вот такую окрошку делала моя бабушка. но правда заправляла одним кефиром и сметаной, без майонеза, я уже немножко добавила. Когда еще огурчиков нет на огороде своих и редиски, а весна и окрошки хочется. бабушка делала вот такую вкуснятину. Я очень люблю такой холодник, попробуйте и ВЫ!
Ингредиенты:
- Яйцо - 10 штук;
- лук домашний у меня очень большой пучок;
- колбаса вареная - 300-400 грамм;
- 4-5 штук отварного картофеля;
- майонез - 2 ст.л.;
- сметана - 300 грамм;
- 0,5 литра кефира;
- вода 0,5-1 литр. В зависимости от того, какой густоты Вы хотите холодник;
- соль;
- 1 ч.л. лимонной кислоты.
Ранняя окрошка. Пошаговый рецепт
- Яйца с картошкой отварить и нарезать все кубиками.
- Лук мелко измельчить, воду вскипятить заранее и остудить.
- Смешать картошку, яйца, лук, добавить сметану, кефир, майонез, соль, перец. лимонную кислоту. Влейте воду и все перемешайте.
- Обязательно уберите в холодильник на пару часов и можно подавать к столу.
