Здравствуйте дорогие читатели!) Сегодня вашему вниманию предлагаю ленивый рецепт печенья на огуречном маринаде. Первый раз делала такое печенье, разлетелось на ура!) По мотивам именно этого рецепта я уже делала кексы, пирог и сладкие лепешки. Всё смешать, ничего не нужно раскатывать. Мало того что вкусно, так еще и дешево!). И его можно есть в пост!)
Мягкое, ленивое, овсяное печенье на огуречном маринаде.
Мне понадобилось:
Огуречный маринад- 1 стакан.(стакан на 250 мл.)
Масло растительное- 0,5 стакана.
Мука- 2 стакана.
Овсяные хлопья- 1 стакан+2 столовые ложки. (У меня "экстра")
Сахар-1 стакан.
Ванилин- 0,5 грамм(половина пакетика).
Сода-1 ч. л. с горкой.
Для начала смешала огуречный маринад и растительное масло. Затем добавила все сухие ингредиенты и ложкой всё смешала.
Тесто получается как густая сметана. Оставляю на 30 минут, что бы хлопья набухли. Это обязательно.
Далее, застилаю противень бумагой для выпечки, смазываю её растительным маслом. Перемешиваю тесто и ложкой, маленькими порциями выкладываю на бумагу и формирую печенье, толщиной примерно в 1 сантиметр. Обязательно выкладываю с расстоянием, печенье растечется чуть в стороны при выпечке и немного поднимется.
Отправляю в духовку на 180 градусов, до подрумянивания, у меня на это ушло-20 минут.
Затем я сделала минимальный огонь(у меня духовка газовая) и минут 10 их ещё подсушила.
А потом была война, нужно было дождаться когда остынет, а печеньку хочется ж сейчас)))).
Печенье мягкое, поэтому подождала когда остынет до очень теплого и снимала аккуратно плоской лопаткой, можно аккуратно снять широким ножом.
Нет слов как это вкусно и нежно! И никакой возни с раскаткой теста!))) Как сказал младший сын- это куфняфка)))).
20-й день экономии или жизни по средствам.
В этот день были гости, принесли гостинцев, ещё две средних " Аленки" за кадром, кто не успел- тот опоздал)))). Не успела сфотографировать))).
Меню 20-го дня экономии( с опозданием):
На завтрак- макароны с сахаром и чай.
На обед- рис с тыквенно- мясными котлетами и рис с куриной печенкой в сметанном подливе+ салат из капусты и моркови, политый растительным маслом.
На полдник- чай со сладостями.
На ужин как на обед- рис с печенкой или котлетами и салат.
Итог 20-го дня: покупок в этот день не было. За 20 дней потратили- 7321 рубль и 58 копеек. В среднем, в день- 366 рублей на троих человек+ кошка. Почти укладываемся в 365 рублей в день).
Всем добра!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!))))
