Просто и вкусно!!!
Баклажан нарезать тонко вдоль на пластины, толщиной примерно 5 мм. Присолить и обжарить на раст.масле с двух сторон. Выложить на салфетку и остудить.
Приготовить начинку. У меня натертая на мелкой тёрке морковь + творог + измельченные грецкие орехи - чеснок. Обязательно начинку посолить.
На край остывшей пластиночки баклажана выложить примерно 1 ч.л. начинки и свернуть рулетом.
